Cor

Rubi escuro com notas alaranjadas.

Aroma

Uma grande concentração aromática destacando-se notas minerais e de especiarias, com frutas escuras e chocolate.

Sabor

É um tinto potente, elegante e macio, com taninos estruturados. Tem muito boa persistência.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

Carnes de sabor marcante, costela, javali, pizzas, pastas com molhos a bololhesa.

Fermentação a temperatura controlada seguindo-se uma longa maceração pós-fermentativa. Estagia por 6 meses em meias pipas novas de carvalho americano e francês.