Degustação

A procura incessante pela verdadeira identidade de cada parcela de solo nos estimula a buscarmos os melhores resultados. Compreendendo que a alma do vinho está conectada ao clima, solo, relevo e a constante mudança dos ventos, fez com que a Linha Terroir fosse concebida. Cor Resplandecente vermelho violáceo de média intensidade. Aroma Os aromas de ataque revelam um perfil frutado, evidenciando frutas negras. Exemplo disso são as intensas notas de amoras, mirtilos, além de ameixa fresca. Complementando o leque de aromas e conferindo nitidez ao exemplar, as notas de pimenta preta e curry, características do varietal Syrah, transferem complexidade ao conjunto. Os 8 meses em barricas de carvalho francês aparecem de forma harmônica e elegante, culminando na sutil presença de cacau, couro e tabaco. Sabor De corpo médio, o grande destaque está na delicadeza dos taninos, comprovando a plena maturação da fruta. Acidez e teor alcoólico se complementam de maneira sinérgica. Longo, pleno e com final fresco e repleto de especiarias.

Ficha Técnica

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio durante 48 horas; Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura de 24º a 25ºC; Remontagens e delestagens durante 12 dias de maceração pelicular; Descuba; Fermentação malolática; Maturação por 8 meses em barricas de carvalho francês; Estabilização tartárica; Engarrafamento.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 16 e 18ºC.		Queijos cremosos, boeuf au poivre e massas com molho pomodoro.

Avaliação dos Clientes