Blend é um dos termos utilizados para designar um vinho de corte. A palavra significa 'mistura' e lembra a combinação de duas ou mais castas de uvas feita para a fabricação do vinho. Essa mistura pode ser feita tanto com castas de um mesmo terroir quanto com uvas de diferentes regiões. A ideia dos produtores é fabricar um vinho mais equilibrado e rico em sabores e aromas.

Cor

Cor vermelho com reflexos rubi.

Aroma

Aromas de frutas negras e vermelhas, pimenta branca, pimentões assados, cerejas e as notas herbáceas e frescas. Acompanha as notas de baunilha, defumado e café torrado.

Sabor

Em boca, é um vinho potente com grande presença de taninos maduros e suculentos. Grande elegância com final muito expressivo, longo e persistente.

Serviço

15 a 17°C

Harmonização

Carnes de caça elaboradas com preparos lentos, massas com molhos fortes e condimentados, cordeiro e queijos maduros.

Maceração a frio, fermentação alcoólica a 25°C. Maceração fermentativa durante 20 dias. Desborre e fermentação maloláctica natural. Todos os varietais se elaboraram por separado e 50% de cada um. Fez sua fermentação maloláctica em barricas de carvalho francês de primeiro uso.

90 pontos: James Suckling