As parreiras estão lado a lado da aldeia de Chassagne, no pé da encosta. Solo argiloso e calcário, pedregoso com subsolo composto por pedras brancas. La Maltroie totaliza 4,18 hectares. Domaine Jouard possui 0,49 hectares. Foram plantadas em 1952 e 25 hectares em 1960.

Cor

Cor dourada.

Aroma

Aroma de baunilha, mel e flores brancas.

Sabor

Na boca, o vinho é redondo, forte e encorpado. Mantém, entretanto, sutileza e elegância.

Serviço

12 a 13°C

Harmonização

Combina bem com carnes brancas, grelhadas ou em molho cremoso, com refeições mais ricas como salmão.

Colheita manual. As uvas são prensadas diretamente. Depois de uma luz natural é transferida em cubas onde o vinho é colocado em barricas de carvalho (carvalho francês, principalmente da Borgonha), onde fará a sua fermentação (em cave fresca).