Criar rótulos de alta qualidade é a vocação desta vinícola, localizada na vila de Porrera, em Tarragona, na Catalunha. Sob supervisão do enólogo Adrià Perez, busca explorar todo o potencial de vinhedos centenários, localizados em Priorat, região célebre por seu terroir e que, por isso, ganhou status de DOQ (denominação de origem qualificada). Fundada em 1996, a empresa hoje integra o grupo Peralada, do qual fazem parte alguns dos mais respeitados produtores espanhóis.

Cor

Rubi.

Aroma

Aromas de frutas vermelhas cristalizadas e frutas negras frescas.

Sabor

Corpo médio, com notas terrosas e minerais e final persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas e tapas espanhóis.

A colheita é realizada manualmente. A fermentação alcoólica ocorre sob temperatura de no máximo 30°C, durante cerca de 20 a 30 dias. Parte do vinho é envelhecido por 14 meses em carvalho francês de primeiro e segundo uso e outra parte estagia em grandes toneis de carvalho francês novo de 7 mil litros pelo mesmo período.