A Cava é uma expressão refinada de espumante, criado com a maestria que apenas os espanhóis possuem. É elaborado através do mesmo método de fermentação tradicional utilizado no Champagne e envelhecido por um período significativamente mais longo que a maioria dos Proseccos. A Cava incorpora uma elegância descomplicada, o estilo do velho mundo e a beleza sutil esperada de um espumante característico da região da Catalunha. Não é surpresa que os sabores vibrantes e as delicadas bolhas deste espumante tenham animado os cafés nas calçadas de Barcelona por mais de um século.

Cor

Amarelo palha com tons esverdeados.

Aroma

Boa intensidade aromática no nariz, com notas complexas e sensações de fruta.

Sabor

Bolhas frescas e abundantes, de tamanho pequeno.

Serviço

4 a 6°C

Harmonização

Delicioso com salmão defumado e caviar.

Produzido pelo método tradicional, ou seja, o mesmo do champanhe. Este espumante passa 12 meses em garrafa sur lies.