Cor

Possui coloração amarelo palha brilhante.

Aroma

Excelente complexidade aromática com notas de frutas de caroço e cítricas, com destaque para damasco. O olfato se complementa com nuances florais.

Sabor

Acidez refrescante proporcionando no paladar um equilíbrio perfeito e final amanteigado.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Culinária asiática, ostras gratinadas, queijos de massa mole com mofo (brie).

Seleção final dos cachos. Prensagem direta em atmosfera inerte; Clarificação do mosto. Inóculo de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae. Fermentação alcoólica com temperatura controlada (15° a 16°C). Assemblage (mescla dos vinhos Chardonnay e Pinot Noir). Estabilização tartárica e filtração. Tomada de espuma (Método Charmat): Inóculo de leveduras selecionadas. Segunda fermentação alcoólica: dentro dos tanques de alta pressão com temperatura de 12°C. Envelhece 6 meses ocorrendo a autólise de leveduras.