Cor

Com delicada coloração rosada apresenta abundante desprendimento de finas borbulhas.

Aroma

Seus aromas são predominantemente frutados, com notas cítricas e de pequenas frutas vermelhas.

Sabor

Em boca é fresco, cremoso e delicado.

Serviço

6 a 8°C

Harmonização

Canapés, saladas de folhas e queijos, culinária japonesa, peixes grelhados e risoto leves.

Obtido o mosto, o mesmo é clarificado a baixas temperaturas para, na sequência, ser iniciada a primeira fermentação com a adição de leveduras selecionadas. Finalizado o processo fermentativo dos vinhos base, é efetuado o corte. A seguir, é iniciado o processo de tomada de espuma em autoclaves. Uma vez concluída a segunda fermentação, o espumante recebe o licor de expedição para logo ser estabilizado, filtrado e engarrafado.

Medalha de Ouro: V Concurso do Espumante Fino Brasileiro, Garibaldi/Brasil

Medalha de Prata: Concurso Selections Mondiales des Vins 2009, no Canadá

Medalha de Prata: Decanter, Londres (Inglaterra)