Um acidente na linha de engarrafamento deixou alguns rostos vermelhos em uma vinícola que enviou amostras para uma competição
Jesus pode ter sido capaz de transformar água em vinho, mas ele já fez o contrário?
Isso aconteceu em uma competição de vinhos em San Diego: três garrafas de Napa Valley Chardonnay continham nada além de água.
Três garrafas de 2020 Black Stallion Napa Valley Chardonnay foram enviadas ao Critics Challenge para a competição anual. Os juízes avaliaram a primeira garrafa e pensaram que o Napa Valley Chardonnay parecia um pouco leve. Então, as garrafas de reserva foram solicitadas e descobriu-se que todas continham água, o fluido mais precioso da Califórnia atingida pela seca – em vez de vinho.
A vinícola, de propriedade da Delicato Family Wines, descobriu o que aconteceu. Corey Beck, vice-presidente de produção e enólogo chefe, disse que nenhuma garrafa de água sob o rótulo Black Stallion foi enviada ao público em geral. Beck afirmou que foi um erro de engarrafamento: 12 garrafas de água foram criadas por engano, mas apenas as três enviadas ao Critics Challenge saíram da vinícola.
Michael Apstein, que escreve para publicações como o Boston Globe, Wine Review Online e Decanter, foi um dos juízes solicitados a pontuar o Chardonnay.
"Estamos julgando, e deveríamos estar julgando Chardonnays, e sai um vinho de cor muito pálida. Parece que poderia ser um Chardonnay sem carvalho", afirmou Apstein. "O copo foi colocado na minha frente e parecia água. A princípio pensei que alguém estava nos pregando uma peça para ver se estávamos acordados. E provamos a segunda garrafa e também era água."
Engarrafamento malfeito
Beck disse que a vinícola usa água a 180 graus Farenheit (82°C) para esterilizar as garrafas, e que alguém erroneamente puxou uma caixa de garrafas contendo água da linha para usar como amostras de prensa. Disse que a adega imprime o número do lote no vidro das garrafas e que conseguiu verificar que era o único caso de água em vez de vinho.
"Eu me sinto péssimo com isso. Foi um erro e foi um erro isolado", garante Beck. "Tomamos todas as medidas para garantir que o que estamos colocando na garrafa não tenha bactérias. É a primeira vez que isso acontece. Se Deus quiser, será a última."
Perguntamos a alguns enólogos nas redes sociais o quão comum é esse tipo de erro. Um enólogo de Sonoma County relatou que na maioria das linhas de engarrafamento, a garrafa é invertida quando é esterilizada. Ele não achava que tal acidente fosse possível com a linha de engarrafamento que usa. Outro enólogo disse que "alguém se enganou".
Mas vamos manter isso em perspectiva: é água. Na década de 1980, vinícolas na Áustria foram pegas adicionando dietilenoglicol aos vinhos para torná-los mais encorpados. Em 2021, um enólogo foi condenado por adicionar glicerina sintética aos seus vinhos. As vinícolas em muitas regiões foram capturadas usando uvas diferentes das indicadas no rótulo (isso levanta uma questão de terroir: era água de Napa Valley ou veio de fora do AVA?) E você deve ver a lista de aditivos permitidos em vinho convencional! Aquilo era apenas água e, se a seca continuar por tempo suficiente, os californianos podem pagar os preços do vinho por uma boa garrafa.
"Acho que você poderia chamá-lo de vinho transparente", sugere Apstein. "Havia uma dúzia de Chardonnays. Isso mostrou muito bem em comparação. Eles deveriam ter feito isso com a linha rosé. Esses rosés pálidos, provençais - um copo de água poderia ter ganhado uma medalha."
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