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 A carta aberta, liderada pela Wine Traders for Alternative Formats (WTAF), destaca o impacto ambiental da fabricação e reciclagem de vidro. Ela observa que mudar do vidro para formatos alternativos poderia economizar "bem mais de um terço da pegada de carbono do vinho consumido no Reino Unido" - o equivalente a tirar 350.000 carros das ruas durante a noite.
Formatos alternativos, como vinho em caixa, vinho enlatado, barris, garrafas de papel e bolsas, todos têm uma pegada de carbono muito menor do que o vidro.
Oliver Lea, da BIB (Bag-in-box) Wine Company, membro fundador da WTAF, acredita que “o setor vitivinícola tem o dever de atingir a meta estabelecida pelo Painel Intergovernamental sobre Mudanças Climáticas (IPCC) de reduzir as emissões de gases de efeito estufa em 43% nesta década. Isso deve ser um mínimo absoluto - e a única maneira de alcançá-lo é uma mudança significativa das garrafas de vidro.”
As melhorias tecnológicas tornaram cada vez mais viável a embalagem de vinhos “beber agora” de maior qualidade em BIBs (Bag-in-box), latas e outros formatos alternativos. Como afirma a carta, "há pouca ou nenhuma diferença perceptível na qualidade entre esses formatos e o vinho em garrafas de vidro para vinhos bebidos poucos meses após a compra, como a maioria".
“Os melhores vinhos que provei de BIBs (Bag-in-box) e latas eram de uma qualidade que ficaria feliz em levar para a mesa de jantar”, garante Jancis Robinson MW.
A carta estimula os consumidores a “procurar vinhos em embalagens alternativas sempre que possível” e apela ao governo do Reino Unido para introduzir incentivos fiscais ao consumidor para embalagens alternativas amigas do carbono.
“Acho que um número crescente de produtores de vinho de alta qualidade mudará para formatos alternativos”, prevê Lea. ‘O importante é não perder muito tempo fazendo um exame de consciência. Existe uma gama de formatos alternativos que podem nos levar a um longo caminho para alcançar os cortes de emissões que precisamos fazer. Sabemos que os consumidores de vinho estão motivados a comprar de forma sustentável. Quanto mais eles descobrirem esses formatos, mais eles agirão.'
Nem todo mundo, no entanto, está convencido de que formatos alternativos são a resposta. Alguns, como o produtor catalão Miguel Torres, pioneiro em vinhos mais sustentáveis, acham que a prioridade é reduzir o peso das garrafas de vidro e fazer campanha para que os fabricantes de vidro criem uma garrafa reutilizável padrão que possa ser amplamente devolvida pelos clientes e reutilizada.
Outros signatários da carta incluem: Richard Bampfield MW; escritora de vinhos Aleesha Hansel; Rose Murray Brown MW, redatora de vinhos do The Scotsman; Andrew Catchpole e Jo Gilbert da Harpers Wine & Spirit; Helen McGinn, co-presidente do International Wine Challenge; Victoria Moore do Daily Telegraph; Susy Atkins do Sunday Telegraph; Richard Siddle do comprador; Rob Buckhaven do Metro; Tobias Webb, cofundador da Mesa Redonda do Vinho Sustentável; Jane Masters MW do Comitê de Sustentabilidade do Institute of Masters of Wine; Joanna Simon, da Waitrose & Partners Drinks Magazine; Will Lyons do Sunday Times; escritora de vinhos Helena Nicklin; Jane MacQuitty MBE do Times; Aidy Smith do Evening Standard, Ceri Parke da Cantina Goccia; Dom de Ville da The Wine Society; Dr Jacopo Mazzeo, jornalista de vinhos; Emma e Andrew Nielsen de Le Grappin; Jack Green da Vinca Wine; Kirsty Tinkler do Weino BIB; Simon Rollings e Marieke Hammes, da Canned Wine Co.; Marta Juega PhD da Alliance Wine; Muriel Chatel, da Sustainable Wine Solutions; Neil Walker do The English Vine; Nick Beck do Kiss of Wine; Nik Darlington da Graft Wine Company; Oli Purnell da Copper Crew; escritor Peter Richards MW; Rico Hamblin da Mais Vinho; Richard Bampfield MW; Rob Malin, da When in Rome Wine; Rose Murray Brown MW do The Scotsman; escritor Rupert Joy; a escritora Susie Barrie MW; e Tamlyn Currin de JancisRobinson.com. |
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