|
|
|
|
|
07/06/2023 |
|
|
Polifenóis do vinho e do chá podem reduzir o declínio cognitivo |
|
|
Estudo constata que comer folhas verdes ou beber chá e vinho, que contêm flavonóis, melhora a saúde geral do cérebro e pode proteger contra Alzheimer e demência |
|
|
|
|
|
 Novas pesquisas acrescentam evidências abundantes de que os antioxidantes encontrados no vinho, no chá e em muitas frutas e vegetais podem moldar poderosamente a saúde do cérebro à medida que as pessoas envelhecem. Em um estudo publicado na Neurology, a revista médica da Academia Americana de Neurologia, cientistas do Rush University Medical Center, em Chicago, descobriram que uma maior ingestão de flavonóis, uma classe de compostos polifenólicos bioativos encontrados em concentrações significativas no chá e no vinho, retarda o declínio cognitivo e melhora a saúde do cérebro a longo prazo. O estudo segue uma pesquisa semelhante da mesma equipe em 2020, que relacionou especificamente os flavonóis com o risco reduzido de Alzheimer.
Analisando os dados do Rush Memory and Aging Project (MAP), um estudo de amostra comunitária em andamento de adultos mais velhos em Chicago que começou em 2004, os pesquisadores rastrearam a ingestão de flavonol e o declínio cognitivo geral de 961 participantes. Especificamente, eles compararam os níveis de consumo de quatro flavonóis principais – kaempferol, quercetina, miricetina e isorhamnetin – com vários indicadores de saúde cerebral, incluindo memória episódica, memória semântica, capacidade visuoespacial, velocidade de percepção e memória de trabalho. Esses indicadores de saúde cerebral foram medidos anualmente usando uma bateria de 19 testes cognitivos.
Os pesquisadores descobriram que uma maior ingestão total de flavonóides, especialmente de quercetina e kaempferol, estava fortemente ligada ao melhor desempenho neurológico. Em comparação com aqueles que consumiram a menor quantidade de flavonóis, as pessoas no quintil mais alto de consumo de flavonóis (equivalente a sete porções de folhas verdes escuras por semana) apresentaram uma redução de 32% no declínio cognitivo.
Embora muitos bebedores de vinho conheçam o resveratrol, que pertence a uma classe de polifenóis chamados estilbenoides, os flavonóis podem ser menos familiares. (De forma confusa, eles estão relacionados aos flavonoides, outra classe de compostos bioativos encontrados no vinho. Ninguém disse que a química orgânica era fácil.) Todos esses compostos são antioxidantes que possuem propriedades anti-inflamatórias, que podem ter efeitos significativos na saúde, especialmente quando as pessoas envelhecem. O novo estudo é um dos primeiros a demonstrar ligações entre os flavonóis especificamente e a saúde do cérebro em humanos.
O Dr. Thomas Holland, principal autor do estudo e cientista médico do Rush Institute for Health Aging, afirmou que uma dieta equilibrada é a chave para a saúde do cérebro a longo prazo. Ele aconselha as pessoas a "comer suas frutas e vegetais, principalmente folhas verdes escuras, e beber um pouco de chá e/ou vinho de vez em quando".
Holland acrescenta que "nozes, frutas vermelhas, feijões, grãos integrais, peixes, aves e azeite de oliva extra virgem" também são bons para incluir em uma dieta balanceada, que permite "uma ingestão otimizada de uma quantidade e qualidade diversificada de vitaminas, minerais e bioativos”.
Os flavonóis – que, segundo Holland, são encontrados principalmente em couve, feijão, chá, espinafre, brócolis, tomate, maçã, vinho, laranja, pera e azeite – são produzidos pelas plantas em resposta à exposição ao sol. Eles são encontrados em altas concentrações nas cascas das uvas, o que explica por que os vinhos tintos jovens, especialmente aqueles com taninos mais altos, podem oferecer os maiores benefícios à saúde. Da mesma forma, o chá verde contém mais flavonóides do que o chá preto.
Os participantes do estudo variaram de 58 a 100 anos de idade e eram principalmente mulheres, brancas e altamente educadas. O estudo também observa que "os participantes com os níveis mais altos de ingestão de flavonol eram, em média, mais jovens, mais educados, consumiam menos calorias e eram mais fisicamente e cognitivamente ativos do que aqueles com menor ingestão de flavonol". Embora o estudo tenha controlado fatores de estilo de vida potencialmente confusos, ele se baseou na ingestão alimentar autorrelatada, que é propensa a viés de memória.
Holland enfatiza que é relativamente fácil consumir um alto nível de flavonóis neuroprotetores. Para atingir o quintil mais alto de consumo de flavonol destacado no estudo, uma pessoa teria que comer apenas uma porção de folhas verdes escuras por dia ou beber de 3 a 4 xícaras de chá verde. Enquanto reitera a importância de uma dieta balanceada de frutas e vegetais, Holland garante que o chá e o vinho "certamente podem fazer parte de uma dieta saudável".
Ele também aponta que os flavonóis são apenas uma peça do quebra-cabeça da dieta, que em si é apenas um aspecto da saúde do cérebro a longo prazo. "Modificações no estilo de vida que demonstraram ter uma associação com o declínio cognitivo retardado ou um risco reduzido de demência de Alzheimer incluem, mas não estão limitadas a, atividade física moderada a vigorosa, uma vida social ativa, atividades cognitivamente estimulantes como visitar museus, ler livros ou iniciar um novo hobby, boa qualidade e quantidade de sono e redução do estresse." |
|
|
Fonte: Wine Spectator |
|
|
|
|
|
> Leia as últimas notícias |
|
|
|
Entrar
Blog Meu Vinho
