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26/07/2023 |
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Altos de Pinto Bandeira torna-se a primeira DO exclusivamente para espumantes do Novo Mundo |
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O inovador novo DO, que levou 10 anos para ser concluído, define o padrão de qualidade na produção de vinhos espumantes brasileiros |
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 Altos de Pinto Bandeira, localizada na região sul do Brasil, na Serra Gaúcha, foi reconhecida como uma DO para vinhos espumantes de método tradicional. A nova DO, que é a primeira do Novo Mundo exclusivamente para espumantes, foi anunciada em 29 de novembro de 2022. Os primeiros vinhos com a denominação DO Altos de Pinto Bandeira chegarão ao mercado ainda em 2023.
A iniciativa vem depois de 10 anos de campanha e pesquisa da Associação dos Produtores do Vinho Pinto Bandeira (Asprovinho). Ela trabalhou com entidades como a Embrapa Uva e Vinho (a estatal Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária, vinculada ao Ministério da Agricultura do Brasil), a Universidade de Caxias do Sul e a Universidade Federal do Rio Grande do Sul.
Altos de Pinto Bandeira foi reconhecida pela primeira vez como um local único para a produção de espumantes pelo enólogo chileno Mario Geisse. Ele mudou-se para o Brasil, em 1976, para trabalhar na operação Chandon Brasil, da Moët & Chandon. Ele, então, fundou sua própria vinícola, a Família Geisse, em Pinto Bandeira, em 1979.
“Esta região tem algo muito raro, que encontrei pela primeira vez há 40 anos”, conta Geisse. “Pode produzir uvas que estão no ponto ótimo de açúcar e acidez no momento da colheita. Estas características são muito marcantes nesta região e permitem-nos elaborar vinhos típicos da região, sem defeitos.”
Jorge Tonietto, pesquisador da Embrapa Uva e Vinhos, complementa: “Esta DO tem equivalência estrutural e se apropria de alto nível qualitativo, como a existente nas prestigiadas DOs dos espumantes Champagne da França, ou Franciacorta da Itália.”
A DO Altos de Pinto Bandeira tem 65km² (6.500ha) distribuídos em três diferentes municípios da margem esquerda do Vale do Rio das Antas: Pinto Bandeira (76,6%), Farroupilha (19%) e Bento Gonçalves (4,4%). As características do terroir único da região incluem solos de basalto vulcânico que oferecem irrigação natural nas vinhas. A precipitação média é de 1.400 mm e a altitude média dos vinhedos é de 632 m.
Três variedades de uva são permitidas no DO: Chardonnay, Pinot Noir e Riesling Itálico (Welschriesling). Os rendimentos são limitados a 12 toneladas por hectare, com rígidas regras de controle para o método tradicional de produção na vinícola. Atualmente, quatro vinícolas estão autorizadas a rotular seus vinhos DO Altos de Pinto Bandeira: Geisse, Aurora, Don Giovanni e Valmarino.
O especialista em vinhos brasileiros Maurício Roloff, diretor de educação da Associação Brasileira de Sommeliers, enfatiza: “Isso faz parte do processo maior de ter o espumante como o estilo de vinho carro-chefe do Brasil. Ainda é uma categoria muito ampla, mas é a única coisa que as pessoas falam sobre o vinho brasileiro. Portanto, ter este DO nos mostra como especialistas em espumantes.” |
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Fonte: Decanter |
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