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06/06/2024 |
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Branco e rosé representam agora mais da metade do consumo global |
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A crescente procura por vinhos brancos e rosés significa que estas cores representam agora mais de metade do consumo global, de acordo com a Organização Internacional da Vinha e do Vinho |
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 Os apreciadores de vinho recorrem cada vez mais aos brancos e rosés, que juntos representam hoje mais de metade do consumo, segundo a Organização Internacional da Vinha e do Vinho (OIV).
O consumo de vinho branco tem crescido “a um ritmo relativamente rápido” desde 2010, impulsionado pela procura de vinho espumante, afirmou a OIV num relatório sobre as tendências de cor desde o início do século. O mercado rosé voltou a crescer a um ritmo mais lento depois de ter sido atingido pela crise financeira global de 2008. O consumo de vinho tinto não apresentou recuperação semelhante, caindo desde o pico de 2007, segundo a organização intergovernamental.
A crescente popularidade do vinho branco nos últimos 20 anos é impulsionada principalmente pelos mercados de vinho espumante dos EUA, Alemanha e Reino Unido, compensando os consumidores tradicionais como França e Espanha, onde o consumo geral de vinho diminuiu. A situação é diferente para os tintos, onde nenhum país foi capaz de compensar a queda do consumo nos principais países vitivinícolas europeus.
“Nas últimas décadas, o setor vitivinícola mundial registou uma tendência global positiva de produção e consumo de vinhos brancos e rosés, enquanto os vinhos tintos diminuíram”, afirmou a OIV. “Esta mudança estrutural pode ser atribuída principalmente a mudanças globais nas preferências dos consumidores.”
O vinho branco representou 43% do consumo global de vinho em 2021, um aumento de 3 pontos percentuais em relação ao início do século, mostram os dados da OIV. A participação dos tintos é de 47%, contra pouco mais da metade duas décadas antes.
O consumo global de vinho branco e rosé aumentou 10% e 17% desde 2000, respectivamente, segundo a OIV. O vinho tinto diminuiu 15% desde o pico de 2007.
“O boom dos rosés e depois dos espumantes, juntamente com a crise dos vinhos tintos, são causados principalmente por uma mudança na composição dos consumidores”, disse Giorgio Delgrosso, chefe de estatísticas da OIV. “Além disso, a evolução dos hábitos de consumo certamente favoreceu bebidas mais leves e frescas.”
Os EUA são o maior consumidor de vinho branco, com o consumo aumentando 65% no período 2000-2021. A Rússia, a Austrália e o Reino Unido foram outros países onde o vinho branco teve um bom desempenho, enquanto o consumo se manteve estável na Itália, o segundo maior mercado para a cor.
A França é o maior destino do vinho rosé, respondendo por mais de um terço do mercado. No entanto, o Reino Unido foi onde o consumo aumentou mais rapidamente nas últimas duas décadas.
Os EUA, a China e a Alemanha são os maiores consumidores de vinho tinto, seguidos pela França e pela Itália. Tanto a China como os EUA registaram um consumo crescente nas últimas duas décadas, embora os dados da OIV mostrem que o consumo de vinho chinês caiu em relação ao pico de 2017. O consumo na França, que já foi o maior consumidor mundial de vinho tinto, caiu quase pela metade desde o início do século.
O mix de produção por cor acompanhou os padrões de consumo dos últimos 20 anos, com uma diminuição “notável” na oferta global de vinho tinto, segundo a OIV. |
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Fonte: Decanter |
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