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12/06/2024 |
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E se todo ano novo for o mais quente já registrado? Enólogos espanhóis enfrentam condições de seca |
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Depois de 2023 ter sido o ano mais quente da história moderna, os vinicultores estão trabalhando para se adaptarem e se prepararem para mais alterações climáticas |
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 Talvez nenhuma nação vinícola europeia tenha sido tão duramente atingida pelas alterações climáticas nesta década como a Espanha. O ano passado aumentou as apostas: de janeiro a abril de 2023 trouxe o início de ano mais seco na Península Ibérica desde a década de 1960, e os produtores de vinho de todo o país lutaram para salvar a colheita. A Catalunha e a Andaluzia foram particularmente atingidas.
Agora, os vinicultores esperam um ano melhor, mas também traçam estratégias sobre como podem proteger as colheitas futuras.
Colheitas em queda livre
A região de Penedès, na Catalunha, uma das principais fontes de Cava, foi particularmente afetada pelas secas agravadas. Vins El Cep, um produtor de Cava de médio porte que pertence a quatro famílias, viu suas perdas aumentarem. Em 2021, El Cep perdeu entre 5% e 10% da sua colheita média. Em 2022, perdeu de 25% a 50%. Em 2023, além de ter sido forçado a colher em Julho (em vez de no final de Agosto ou início de Setembro), perdeu pelo menos 50% da sua colheita total, e algumas das suas vinhas registaram uma perda de 70%.
“Em 2020, tivemos o dobro da chuva [em comparação com] um ano normal, que foi seguido por três anos de seca”, conta Roger Canals Marlès, gerente de vendas da vinícola. “Portanto, não é só que todo ano pode haver seca; é também que todos os anos houve muita instabilidade.” Canals diz que os últimos quatro anos foram incrivelmente imprevisíveis para as vinícolas da região.
Devido ao quão prejudiciais as secas têm sido para certas variedades de uva, a equipe do El Cep tem experimentado novos blends para adicionar frescor e acidez. Canals disse que a uva Parellada foi menos afetada pela seca do que outras uvas, por isso a equipe de enologia a tem utilizado com mais frequência para manter a vibração nítida que seus clientes esperam em seus vinhos.
Seca Emocional
O clima também causou tensão emocional. Maite Esteve, CEO e sócia da El Cep, trabalha na empresa há mais de 30 anos. Ela sente uma intensa responsabilidade pela saúde dos viticultores de quem compra e pelas próprias vinhas.
Algumas das vinhas de El Cep foram plantadas pelo seu avô; perdê-los tem um alto custo pessoal. Quando questionada sobre como está lidando com a investida, ela disse que sente o sofrimento das plantas. Ela também se sente orgulhosa da qualidade do vinho que conseguiram alcançar apesar dos desafios, mas está preocupada com o futuro.
“Também estou um pouco zangada”, revela Esteve. “Nós [da Vins El Cep] chegamos no momento perfeito; trabalhamos muito para chegar aqui, mas agora temos este problema com o clima.”
Vinhas morrendo
Victoria Sánchez e Nahuel Ibarra são proprietários de Pequeños y Salvajes, uma pequena vinícola familiar em El Barraco, em La Sierra de Gredos, uma região montanhosa a cerca de duas horas de Madri, onde fazem tudo sozinhos, desde a poda das vinhas até o engarrafamento e marketing. 2023 trouxe seca e granizo.
“Em 2019, faríamos a colheita no final de agosto ou início de setembro, mas este ano iniciamos a colheita no final de julho”, relata Sánchez. “As mudanças climáticas fizeram uma grande diferença para nós. Três meses antes da vindima, tivemos uma tempestade de granizo numa das nossas parcelas que está 500 metros acima das nossas outras vinhas. Perdemos 30% de nossas uvas naquela parcela.”
Considerando tudo isso, Victoria e Nahuel estão orgulhosos do que conseguiram realizar em 2023, embora estejam preocupados com os efeitos da seca na colheita de 2024. “Acho que os problemas estão chegando agora, no ano novo. Veremos se algumas das nossas vinhas estão secas ou mortas ou se podem continuar vivas. Colhemos 25% menos em 2023 por causa da seca. Foi horrível."
Trabalhando para se adaptar
Isaac Muga Palacín, diretor técnico da Bodegas Muga em Rioja, afirma que a região vinícola mais conhecida da Espanha não escapou do ataque do calor dos últimos anos. “Na história de Rioja sempre houve anos de seca; mas com a intensidade destes últimos dois anos, [isto] é algo nunca visto antes”, destaca Muga.
Rioja enfrentou não apenas calor extremo durante agosto e setembro, mas também chuvas tumultuadas no final de setembro. Este golpe duplo fez com que muitos dos vinhedos que já estavam lutando para sustentar suas uvas enfrentassem mofo e apodrecessem por causa da umidade inesperada.
Embora as alterações climáticas tenham causado o caos na indústria do vinho em Rioja, Muga e a sua equipe encontraram uma fresta de esperança. Perceberam que os vinhedos situados nas altitudes mais elevadas da Rioja Alta conseguiam reter mais água, produzindo uvas de maior qualidade.
Bodegas Muga também está envolvida em projetos de I+D+I (também conhecida como Rede IDI), uma rede estratégica multinível que apoia a investigação, o desenvolvimento e a inovação em toda a Espanha. A vinícola está contribuindo para pesquisas em áreas como a seleção de vinhas mais resistentes à seca, que possam manter a qualidade de suas uvas. No entanto, essas colaborações levarão tempo antes de produzirem resultados, e o tempo é um recurso que muitas vinícolas não possuem se as condições continuarem a piorar rapidamente. |
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Fonte: Wine Spectator |
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