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03/07/2024 |
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Resolvendo o caso das garrafas de vinho que não são de vidro |
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As garrafas de vidro tradicionais têm sido há muito tempo a escolha preferida de embalagem entre os amantes do vinho devido à crença de que o vinho fica e tem melhor sabor em vidro. Embora as garrafas de vidro tenham sido a escolha da indústria do vinho durante séculos, elas não são a opção mais ecológica disponível |
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 Pesquisadores do Instituto Ehrenberg-Bass de Ciência de Marketing da Universidade do Sul da Austrália e da Escola de Negócios da Universidade de Adelaide exploraram as escolhas de embalagens de vinho das pessoas e como atributos como preço, marca e mensagens podem influenciá-las.
O pesquisador-chefe, Jakob Mesidis, diz que pesquisas anteriores sobre embalagens de vinho se concentraram principalmente nas preferências de rótulo e fechamento do vinho (rolha ou tampa de rosca), mas pouca atenção foi dada ao formato da embalagem.
“Sabíamos que os consumidores não compravam vinho embalado alternativamente na mesma proporção que compravam vinho engarrafado, por isso queríamos saber o que deveríamos mudar para motivá-los a escolher opções mais sustentáveis”, revela Mesidis.
As garrafas de vinho de vidro convencionais são a maior fonte de emissões de carbono da indústria vinícola, com a fabricação de uma única garrafa se gera 1,25 kg de dióxido de carbono. No total, a produção e o transporte de garrafas de vinho de vidro representam mais de dois terços da produção total de carbono da indústria vinícola.
Os principais formatos alternativos de embalagem de vinho na Austrália são o “bag-in-box” (ou seja, o vinho em caixa) e as latas de alumínio, embora novos formatos, como garrafas plásticas planas de vinho, estejam gradualmente entrando no mercado a cada dia.
Estes formatos alternativos são até 51% mais eficientes em termos de carbono do que o vidro, mas Mesidis afirma que os consumidores australianos são resistentes quando se trata destas opções mais amigas do ambiente.
“Existem alguns preconceitos subjacentes em relação às embalagens alternativas de vinho, pois são vistas como a opção mais barata e de baixa qualidade quando comparadas às garrafas de vidro, que trazem uma sensação de herança e luxo”, explica ele.
“O vinho enlatado cresceu em popularidade, mas ainda representa uma pequena parcela do mercado. As garrafas planas só recentemente foram introduzidas na Austrália, mas sua popularidade cresceu no exterior.”
Então, o que a indústria do vinho pode fazer para atrair os consumidores?
Em uma pesquisa com 1.200 australianos, o Instituto Ehrenberg-Bass descobriu que o vinho em caixa e as garrafas plásticas planas eram os formatos preferidos depois das garrafas de vidro tradicionais. As latas eram as menos preferidas, pois estavam intimamente ligadas a ocasiões específicas, como beber ao ar livre.
Os resultados também revelaram que o formato da embalagem foi a maior influência nas escolhas das pessoas. O preço ficou em segundo lugar, enquanto a importância da marca e das mensagens ecológicas variou dependendo da idade do entrevistado e de quantos comportamentos ecológicos eles afirmavam ter.
Os formatos alternativos de vinho também eram normalmente mais comprados pelos jovens. Descobriu-se que os consumidores são mais propensos a escolher embalagens alternativas de vinho quando o preço é médio a baixo e quando provém de uma marca bem conhecida e prestigiada.
“Se a missão de uma vinícola menor e menos conhecida é fazer crescer sua marca tanto quanto possível, depender apenas de vinhos embalados alternativamente não é o caminho a percorrer. A maioria dos australianos – por enquanto – ainda vai pegar uma garrafa de vidro quando estiver nas lojas”, aponta Mesidis.
“Marcas maiores e de maior prestígio provavelmente terão mais sucesso com vinhos embalados alternativamente. Em última análise, esta investigação fornece aos comerciantes de vinho uma base para as suas estratégias de embalagens de vinho com baixo teor de carbono, em vez de navegar cegamente neste campo relativamente novo.”
“A pesquisa neste espaço ainda é recente e há um trabalho interessante a ser feito para compreender melhor esta parte florescente da indústria do vinho”, conclui. A pesquisa foi financiada pela Fundação Wolf Blass. |
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Fonte: Winetitles Media |
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