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 Daqui a algumas décadas, jovens sommeliers poderão aprender sobre Benedicto e Moribel, junto com Tempranillo, Graciano e Mazuelo.
Investigadores espanhóis do Instituto da Vinha e do Vinho de Castela-La Mancha (IVICAM) descobriram que as duas castas apresentam resultados promissores no que diz respeito à adaptação às alterações climáticas.
Os testes sugeriram que Benedicto e Moribel, pai e descendente de Tempranillo respectivamente, são capazes de ter um desempenho relativamente bom em condições de estresse térmico e seca, relatou o Instituto Regional de Pesquisa e Desenvolvimento Agroalimentar (IRIAF).
À medida que a Espanha se vê confrontada, ano após ano, com calor e condições meteorológicas extremas, a necessidade de o país encontrar formas de se adaptar a um clima em mudança tem ganhado destaque - e tem havido avisos de que a situação pode piorar.
Um estudo recente alertou que cerca de 90% das regiões vinícolas tradicionais nas regiões costeiras e baixas da Espanha podem correr o risco de desaparecer até o final do século devido à seca excessiva e às ondas de calor mais frequentes.
Tempranillo é reconhecida internacionalmente pela sua contribuição para os grandes vinhos tintos da Espanha e abrange mais de 201.000 hectares de vinhas espanholas.
No entanto, nas últimas décadas, as alterações climáticas têm afetado cada vez mais a sua produção. Um artigo de 2022 para The Conversation de María Concepción Ramos, da Universitat de Lleida, e Fernando Martínez de Toda Fernández, da Universidade de Rioja, disse que as temperaturas mais altas e o estresse hídrico que a Espanha deverá experimentar podem causar que o florescimento e a colheita do Tempranillo ocorra mais de 10 dias antes do normal nos anos mais quentes.
Até 2050, mesmo em cenários de emissões controladas, o ciclo de crescimento de Tempranillo poderá ser de oito a 10 dias mais cedo, afirmaram.
Estas alterações podem resultar na diminuição da acidez e em concentrações mais baixas de componentes-chave como as antocianinas, comprometendo o equilíbrio e a qualidade dos vinhos acabados.
Os produtores de toda a Espanha já estão incorporando estratégias para reduzir os efeitos do aquecimento das temperaturas, tais como plantar em altitudes mais elevadas e alterar as técnicas de poda.
Também estão em curso pesquisas para encontrar clones alternativos ou mesmo variedades de uvas diferentes que possam ajudar a tornar o cultivo da uva sustentável para as gerações futuras.
É aí que entra o IVICAM. A equipe de investigadores decidiu determinar quais as castas de uva mais adequadas para suportar o calor extremo e a escassez de água que se espera que se tornem cada vez mais comuns à medida que a Espanha enfrenta as alterações climáticas.
Estudos de Benedicto, Moribel e Tempranillo, desenvolvidos no contexto da tese de doutorado de Sergio Serrano Parra, descobriram que Benedicto superou a Tempranillo em algumas análises qualitativas, colocando-a em posição de ser uma excelente alternativa de uva para vinificação futura, destaca o IRIAF.
Quanto ao Moribel, pesquisas mostram que possui acidez superior a do Tempranillo, o que também pode ser fundamental para a elaboração dos vinhos equilibrados de amanhã.
As duas uvas tiveram um desempenho igualmente bom na sala de degustação. Embora os vinhos elaborados com Benedicto e Moribel tenham um perfil aromático semelhante ao de Tempranillo, os investigadores descobriram que os provadores preferiram os vinhos elaborados com Benedicto e Moribel aos vinhos elaborados com Tempranillo, acrescentou a IRIAF.
Ele disse que isso sugere que Benedicto e Moribel poderiam ajudar os produtores de vinho não apenas a preservar, mas até mesmo a melhorar os vinhos produzidos com Tempranillo nas condições cada vez mais adversas de um clima cada vez mais quente. |
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