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06/08/2025 |
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Bordeaux ganha loja de vinhos sem álcool conforme os tempos mudam |
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A loja Belles Grappes reflete como bebidas sem ou com pouco álcool estão se enraizando nos centros vinícolas franceses, já que a tendência também concentra as mentes nos corredores de poder da Europa |
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 É um sinal dos tempos que o centro de Bordeaux ganhou recentemente uma loja dedicada a vinhos "desalcoolizados" e alternativas sem álcool em geral.
Embora o conceito possa não agradar a todos, muitos produtores de vinho e consumidores curiosos têm visitado a Belles Grappes desde sua inauguração em 2024.
"Temos todos os tipos de visitantes", contou a co-proprietária Anne Kettaneh. "Toda semana, recebo viticultores que vêm à minha loja para pedir para experimentar um novo vinho desalcoolizado".
Os produtores que fornecem a Belles Grappes, que fica perto da catedral de St-André da cidade, incluem aqueles na região vinícola de Bordeaux, bem como na Provença, Alemanha e Áustria.
"Tenho branco, tinto e rosé, [e] também tenho alguns espumantes brancos e rosés", relata Kettaneh.
Lojas semelhantes existem em outros lugares da França, e Kettaneh disse que foi contatada por pessoas interessadas em estabelecer seus próprios negócios em outras cidades.
Pesquisas sugerem que mais consumidores estão aderindo à festa do sem/baixo teor alcoólico, pelo menos algumas vezes.
No Reino Unido, 38% dos bebedores adultos afirmaram em uma pesquisa da Yougov e do órgão da indústria Portman Group que consomem alternativas sem álcool ou com baixo teor alcoólico semi-regularmente.
A produtora de vinhos espanhola Família Torres anunciou recentemente que estava investindo € 6 milhões (£ 5 milhões) em uma nova adega de vinhos sem álcool.
Os formuladores de políticas da União Europeia estão observando, principalmente porque o declínio no consumo doméstico de vinho contribuiu para estoques excedentes. O governo da França disse recentemente que pagaria mais de € 100 milhões para "arrancar" vinhedos.
A Comissão Europeia (CE) aprovou os termos "desalcoolizado" (até 0,5% abv) e "parcialmente desalcoolizado" para vinho em 2021, sob certas condições.
No final do ano passado, a CE também estabeleceu um "grupo de alto nível" para analisar os desafios enfrentados pelo setor de vinhos da UE.
Em dezembro de 2024, este grupo recomendou mais ações para ajudar os produtores de vinho a entregar "produtos de videira mais sintonizados com as novas demandas do consumidor... especialmente vinhos total e parcialmente desalcoolizados e vinhos de baixo teor alcoólico não desalcoolizados, preservando a integridade do setor".
Ignacio Sánchez Recarte, secretário-geral do órgão comercial Comité Européen des Entreprises Vins (CEEV), acolheu as propostas do grupo de alto nível.
Ele revelou que os próximos passos incluem definir regras de produção mais específicas para vinhos desalcoolizados no nível da UE. "Em segundo lugar, queremos completar o quebra-cabeça com regras mais harmonizadas para a apresentação desses novos produtos."
Na França, Kettaneh, da Belles Grappes, disse que os produtores foram recentemente autorizados a começar a colocar "Vin de France Désalcoolisé" - vinho francês desalcoolizado - nos rótulos das garrafas.
Ela acredita que a categoria poderia viver feliz ao lado do vinho, descrevendo-a como uma oportunidade e não uma ameaça para os produtores de uvas. “Se você puder provar que existe um mercado, [os produtores] são fãs da inovação.” |
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Fonte: Decanter |
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