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20/08/2025 |
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Mais de um quarto dos vinhedos da Áustria tem certificação de forma sustentável |
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Na Áustria, quase 12.000 hectares de vinhedos são agora cultivados em conformidade com o extenso e controlado programa vitícola "Áustria Sustentável", correspondendo a 27% da área total do país com videiras |
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O programa de certificação foi lançado há apenas dez anos. A Áustria também está liderando o caminho na viticultura orgânica, com 25% da área nacional com videiras certificadas como orgânicas.
Os vinhedos certificados como “Áustria Sustentável” são cultivados por 655 vinícolas e representam 11.925 hectares, o que corresponde a mais de um quarto (27%) da área total de videiras do país.
Desde 2019, esse número mais que dobrou, enquanto o número de vinícolas é quase três vezes maior. Mais de um em cada 10 vinhedos orgânicos também são cultivados usando métodos biodinâmicos.
“A certificação ‘Áustria Sustentável’ é um selo de sustentabilidade reconhecido no cenário global do vinho. Ela desempenha um papel significativo na percepção do vinho austríaco como particularmente ecologicamente correto”, explicou Chris Yorke, CEO do Austrian Wine Marketing Board. “Não é apenas o meio ambiente que se beneficia disso. A certificação ambientalmente consciente é um ponto de venda importante em muitos mercados, incluindo Escandinávia, Canadá e EUA. Algumas de nossas vinícolas até possuem várias certificações, por exemplo, ‘Áustria Sustentável’ e ‘orgânico’.”
“Áustria Sustentável” foi lançado em 2015 após ser desenvolvido ao longo de vários anos pela Associação de Viticultores Austríacos em colaboração com um grupo de cientistas. Durante o processo de certificação, cerca de 380 medidas implementadas por uma vinícola são avaliadas em termos de sustentabilidade.
Uma avaliação dos dados fornecidos por 655 vinícolas fornece resultados claros e quantificáveis. 77% da área de videiras certificadas pela “Áustria Sustentável” são cultivadas sem o uso de inseticidas. Além disso, o glifosato é proibido em todos os vinhedos da “Áustria Sustentável”, 83% dos quais são cultivados sem nenhum outro herbicida. Dois terços de todos os produtores possuem adegas de raízes ou edifícios classificados como A, A+ e A++ em termos de eficiência energética. Vinte e três produtores são completamente autossuficientes em termos de energia que usam.
O processo de certificação incentiva os produtores não apenas a trabalhar de forma ambientalmente consciente, mas também a melhorar continuamente suas práticas. Nos últimos cinco anos, a adoção de certas medidas teve um aumento significativo. Por exemplo, 83% dos vinhedos são livres de herbicidas hoje — um aumento de 70% em relação a 2019. Mais de três quartos de todos os produtores (77%) usam fontes renováveis de energia, por exemplo, fotovoltaica, biomassa e eletricidade verde, em comparação com 56% em 2019.
Certificação "Áustria Sustentável" em resumo
O processo de certificação envolve a avaliação de todas as medidas de produção de uma vinícola ao longo de um ano, incluindo o trabalho realizado no vinhedo, o processo de produção do vinho e aspectos sociais, como o desenvolvimento dos funcionários. Isso equivale a cerca de 380 medidas em nove categorias diferentes de sustentabilidade: qualidade, fatores sociais, fatores econômicos, clima, matérias-primas, energia, solo, biodiversidade e água. Todas as medidas relacionadas a uma vinícola específica são registradas em uma ferramenta desenvolvida cientificamente, onde são avaliadas em uma escala entre -10 e +10. O programa então determina uma pontuação geral para cada uma das nove categorias de sustentabilidade, classificando cada uma usando um sistema de semáforo verde, amarelo ou vermelho. Para obter a certificação, uma vinícola precisa ter uma pontuação verde em pelo menos sete das categorias de sustentabilidade, com um máximo de duas pontuações amarelas. As medidas que têm um impacto positivo ou negativo particularmente forte na categoria de sustentabilidade correspondente são definidas em detalhes no Documento de Transparência oficial.
Se uma vinícola atender aos critérios, ela será certificada por um órgão de inspeção externo independente (LACON ou agroVet/Austria Bio Garantie – Landwirtschaft GmbH). A vinícola também recebe recomendações específicas sobre como pode se tornar ainda mais sustentável no futuro. |
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Fonte: Winetitles |
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