Vinícola espanhola descobre avanço na captura de carbono
Testes piloto em uma vinícola na Espanha fizeram avanços significativos na captura e reutilização de CO₂, usando uma nova tecnologia que coletou uma forma pura de CO₂ do processo de fermentação do vinho
Em um teste piloto conduzido na vinícola Pacs del Penedès da Família Torres, a tecnologia de ponta desenvolvida pela Orchestra Scientific — uma spin-off do Instituto Catalão de Pesquisa Química (ICIQ) — permitiu que a vinícola concentrasse o dióxido de carbono da fermentação do vinho em sua forma mais pura.
A Família Torres destacou que a implementação dessa tecnologia permitirá que a vinícola se torne autossuficiente na produção do CO₂ necessário para inertizar os tanques de vinho, evitando a oxidação. Atualmente, a vinícola atende metade de suas necessidades de CO₂ por meio de seu sistema de captura existente, com o restante proveniente das indústrias química e de gás.
A vinícola disse que o teste piloto demonstrou a eficácia e eficiência da tecnologia em ambientes de produção reais, abrindo novas possibilidades para reutilização de CO₂ em setores-chave como indústria, agroalimentar e energia.
A tecnologia é baseada em um material inovador desenvolvido pelo ICIQ — estruturas metal-orgânicas (MOFs) — que exibem uma alta capacidade de captura de CO₂. A Orchestra Scientific escalou e refinou essa tecnologia, alcançando uma redução significativa no consumo de energia em comparação com as soluções existentes. Além disso, o uso de componentes padronizados em sua construção tornou essa solução mais acessível e econômica para implementação em escala industrial.
"Atingir esse nível de pureza no CO₂ capturado desbloqueia uma ampla gama de oportunidades de reutilização, desde aplicações dentro da própria vinícola até a comercialização em outros setores", revelou Miguel A. Torres, presidente da Família Torres. "Esse progresso ressalta nosso compromisso em impulsionar mudanças sustentáveis por meio de soluções inovadoras na indústria do vinho."
Refinando a captura e reutilização de carbono
A Família Torres começou a capturar e reutilizar CO₂ da fermentação em 2015 com a introdução do sistema Oresteo em tanques de vinificação de vinho tinto. Em 2021, a vinícola estendeu essa prática para a vinificação de vinho branco e rosé por meio de um sistema interno pioneiro, que foi expandido ainda mais em 2023.
A principal limitação dessas tecnologias existentes está na pureza do CO₂ capturado, o que restringe suas aplicações potenciais dentro da vinícola. Durante a colheita mais recente, esses sistemas forneceram à vinícola 50% de suas necessidades de CO₂, principalmente para usos como tanques de inertização e bombeamento de vinhos tintos.
Desde que os testes iniciais com a Orchestra Scientific começaram em 2017, o projeto envolveu a colaboração em várias áreas da Família Torres, incluindo produção, engenharia, inovação e sustentabilidade. A Família Torres ressaltou que a abordagem interdisciplinar, combinada com a perseverança das equipes, foi fundamental para superar os desafios técnicos e operacionais.
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Em um teste piloto conduzido na vinícola Pacs del Penedès da Família Torres, a tecnologia de ponta desenvolvida pela Orchestra Scientific — uma spin-off do Instituto Catalão de Pesquisa Química (ICIQ) — permitiu que a vinícola concentrasse o dióxido de carbono da fermentação do vinho em sua forma mais pura.