Que o vinho tinto, cheio de resveratrol, é bom para o coração, isto já sabíamos. O vinho branco era posto de lado porque as substâncias protetoras se concentravam na casca da uva. Um recente experimento com ratos alimentados com cascas e com a fruta, mostraram resultados
semelhantes frente a um ataque cardíaco induzido artificialmente: 80% dos ratos submetidos à dietas com uvas (fruto ou a casca) sobreviveram, contra 65% dos submetidos à dieta água com açúcar. Aparentemente, o
fruto contém outros antioxidantes que podem ajudar o coração.
O artigo vai ser publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry.
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