Em tempos de excesso de peso e até obesidade em níveis epidêmicos, é de um dos produtos mais genuinamente brasileiros que surgem novidades promissoras para combater alguns efeitos do problema. O suco de uva 100%, aquele produzido apenas com a fruta, sem adição de conservantes, açúcar ou água, está revelando a capacidade de prevenir danos ao fígado e ao sistema nervoso provocados pela dieta rica em gordura. Os estudos, entre os mais avançados no país e no exterior, são conduzidos pelo grupo de pesquisa da biomédica gaúcha Caroline Dani, professora do Centro Universitário Metodista – IPA, em associação com a professora Cláudia Funchal, da mesma instituição.     
“Observamos redução de gordura abdominal a partir do consumo regular de suco de uva. As pesquisas têm demonstrado que o ganho de peso é menor em dietas com suco de uva do que com água”, revela Caroline, consultora do Instituto Brasileiro do Vinho (Ibravin) e que na quarta-feira (28) abordará o tema diante de boa parte do segundo maior PIB do Rio Grande do Sul, na Câmara de Indústria, Comércio e Serviços (CIC) de Caxias do Sul.

O próximo passo dos estudos pode ser a confirmação do que, por enquanto, são apenas grandes e bons indícios: o suco de uva pode contribuir, também, para melhorar a memória. De fato, já está comprovado que auxilia, e muito, a reduzir o risco do aparecimento de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer.

“O suco de uva tem propriedades que ajudam a retardar o envelhecimento precoce, são os compostos antioxidantes. Assim, o consumo regular, seja com uva tinta ou branca, ajuda a prevenir alguns tipos de câncer, além de doenças cardíacas, vasculares e neurológicas. Ele também tem papel importante na proteção do fígado, então é um aliado na prevenção de doenças hepáticas, como a cirrose”, destaca a pesquisadora.

Estudo norte-americano avaliando mais de 70 mil mulheres afirma ainda que, ao contrário do suco elaborado a partir de outras frutas, o de uva não favorece o aparecimento de diabetes tipo 2. E, em estado natural, pode apresentar até maior quantidade de vitamina C do que a laranja.

“É bastante recomendável que o suco de uva seja incluído na dieta de crianças e pessoas idosas, como complemento a uma alimentação saudável e equilibrada”, ressalta Caroline.

A palestra da biomédica Caroline Dani na reunião-almoço da CIC de Caxias do Sul, quarta-feira (28), às 12h, faz parte das comemorações do Dia do Vinho no Rio Grande do Sul.