Cocktails de vinho são uma bebida para o ano todo, mas eles são especialmente indicados para o verão ou para um momento relaxante e divertido com os amigos. O Vinho da Madeira varia em sabor de seco a doce e é conhecido por sua acidez bem equilibrada. Produzido com variedades de uva de diferentes regiões da Ilha da Madeira, em Portugal - algumas plantadas na costa sul, outras em montanhas íngremes no Norte, que são afetadas pelo clima mais frio e pelos ventos do Oceano Atlântico.

A diversidade dos solos da ilha montanhosa, juntamente com o seu clima subtropical suave, faz com que os vinhos sejam descritos como tropicais secos, ricos, encorpados, de corpo médio a leve, exóticos, redondos, picantes e doces. Em outras palavras, algo para todos.

Uma marca de todos os vinhos da Madeira é a sua acidez, que vem do solo mineral, de ferro e rico em fósforo. É bem equilibrado.

O equilíbrio de acidez e doçura vem de um processo de aquecimento exclusivo da Madeira.

O processo expõe o vinho à oxidação, que foi descoberto depois que o vinho viajou pelo mundo por navio sem ser aberto, até que ele foi devolvido ao remetente e esse descobriu que o vinho ficou muito melhor do que antes.

Nos Estados Unidos, o vinho da Madeira tem sido uma bebida favorita desde antes da Independência. Mais tarde, tanto a assinatura da Declaração de Independência quanto a inauguração de George Washington foram brindados com ele. Com o peso histórico por trás disso, a Madeira se presta a bartenders e mixologistas que gostam de enfeitar suas bebidas com uma história.

Bartenders estão cada vez mais entusiasmados com o uso do vinho da Madeira em seus cocktails, porque ele é bem equilibrado e fácil de misturar. Como um ingrediente de cocktails, o vinho da Madeira tem um teor de álcool relativamente baixo quando comparado com outras bebidas frequentemente utilizadas para coquetéis.

Além disso, o preço da Madeira tem um excelente custo-benefício. Não há outro produto de vinho que você possa obter com o mesmo tipo de safras ao preço da Madeira. E, porque o vinho da Madeira durante mais tempo, quando você compra uma garrafa mais cara para criações de bar, é possível trabalhar com ele por um longo período de tempo.

Veja abaixo receita com uma nova abordagem para o clássico gim com tônica, usando o vinho da Madeira dessa vez.

Ingredientes
- ½ xícara (120 ml) de Justino's Madeira 3 anos (Seco).
- ½ xícara (120 ml) de água tônica.
- Cubos de gelo.
- Fatias de limão.

Modo de Preparo
1. Despeje Justino's Madeira 3 anos (Seco), água tônica, fatias de limão em um copo alto.
2. Adicione os cubos de gelo.
3. Decore com folhas de hortelã.

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