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13/06/2018
Taças de vinho são agora sete vezes maiores que nos tempos georgianos
Um copo da bebida há 300 anos só conteria cerca de metade de uma pequena porção servida nos dias de hoje
As taças de vinho no Reino Unido são agora, em média, sete vezes maiores do que eram trezentos anos atrás, descobriu uma nova pesquisa.

Uma investigação da Universidade de Cambridge identificou um aumento constante no tamanho de objetos de vidro no início da era georgiana e um rápido aumento no século XX.

Combinado com um crescimento no teor alcoólico médio do vinho, as taças maiores significam que o consumo atual de álcool através do vinho provavelmente está muito maior do que no passado, disseram os pesquisadores.

Além disso, um estudo diferente de Cambridge, publicado em 2016, descobriu que aumentar o tamanho dos copos de vinho fez crescer as vendas, mesmo quando o tamanho da porção permaneceu o mesmo.

Para a nova pesquisa, publicada no British Medical Journal, a equipe obteve as medidas de 411 taças do ano de 1700 até os dias atuais.

A descoberta foi de que a capacidade da taça de vinho aumentou de 66ml em 1700 para 417ml na década de 2000, com o tamanho médio da taça em 2016/17 sendo de 449 ml.

O consumo de vinho aumentou quase quatro vezes entre 1960 e 1980 e quase duplicou novamente entre 1980 e 2000, já que o vinho tornou-se mais acessível.

A pesquisa mostrou que o imposto sobre o vidro, cobrado em meados do século 18, levou à fabricação de produtos de vidro menores.

Este imposto foi abolido em 1845 e, na época da era vitoriana, a produção de vidro começou a mudar de técnicas mais tradicionais de sopro de boca para processos mais automatizados.

"Se isso levou ao aumento do consumo de vinho na Inglaterra, não podemos dizer com certeza, mas uma taça de vinho há 300 anos só conteria cerca de metade de uma pequena porção servida nos dias de hoje", escreveu a equipe. "Além disso, também temos algumas evidências que sugerem que o próprio tamanho do copo de vinho influencia o consumo".

Na Inglaterra, o vinho é cada vez mais servido em porções de 250ml com tamanhos menores de 125ml, muitas vezes ausentes de listas de vinhos ou menus, apesar de um requisito legal introduzido em 2010 que obriga informar os clientes de que essas medidas menores estão disponíveis.
Fonte: The Telegraph
 
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