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 Não é incomum que os gostos de um amante do vinho mudem. Descobertas de novas regiões e mudanças em tendências podem explicar por que os vinhos que você preferiu podem ser totalmente diferentes dos que você gosta hoje. Além disso, à medida que você envelhece, o seu paladar vai florescendo. Agora, um estudo recente oferece mais uma explicação para o motivo pelo qual você pode gostar dos vinhos que bebe: o seu parceiro amoroso.
No estudo, publicado em 2018 no jornal de ciência comportamental Appetite, pesquisadores da Universidade Polonesa de Wrocław e da TU Dresden da Alemanha testaram as preferências de aromas e gostos de 100 casais heterossexuais cujos relacionamentos variaram entre três meses e 45 anos. Eles descobriram que quanto mais tempo um casal estivesse juntos, mais semelhantes eram suas preferências.
Cada participante foi convidado a cheirar 38 amostras de aromas, que incluíam fragrâncias como eucalipto, butanol, toranja, carne defumada e caramelo. Os pesquisadores também dissolveram amostras de cada um dos cinco gostos básicos: doce (10 gramas de sacarose), ácido (ácido cítrico 5 g), salgado (7,5 g de NaCl), amargo (0,05 g de cloridrato de quinina) e umami (10g de glutamato ) - em garrafas de spray e pulverizou as soluções na língua de cada participante. Os participantes foram convidados a avaliar cada amostra de aroma e gosto de 1 ("eu gosto muito disso") para 5 ("eu não gosto nada disso").
"Embora numerosos estudos tenham demonstrado que os parceiros românticos tendem a se tornar mais semelhantes em várias características ao longo do tempo, nenhum deles explorou uma mudança na percepção quimiossensorial relacionada à duração do relacionamento", afirma o texto do estudo. "Aqui, mostramos que as preferências de gosto e cheiro são mais parecidas em casais com maior duração do relacionamento".
O estudo analisou não só como as preferências podem ser afetadas pela longevidade de um relacionamento, mas também em como isso poderia ser influenciado pelo quão feliz era o casal. Longe dos olhos curiosos de seus parceiros, cada participante também completou uma pesquisa de nove perguntas sobre sua felicidade em seu relacionamento. Curiosamente, os casais felizes não tinham mais preferências semelhantes em comparação com aqueles que estavam menos satisfeitos, embora uma maior satisfação no relacionamento tivesse uma correlação ligeiramente negativa com preferências de cheiro semelhantes.
Faz sentido que quanto mais anos - e refeições e garrafas de vinho - um casal compartilhou, mais provável é que os parceiros se adaptem às preferências do outro. Mesmo em um relacionamento infeliz - especialmente se o casal vive em conjunto - os parceiros provavelmente ainda estão cheirando e comendo as mesmas coisas por hábito, necessidade ou conveniência.
O estudo também sugere que poderia haver uma explicação biológica para o porquê uma maior satisfação do relacionamento pode se relacionar com preferências de perfume conflitantes. Referenciando estudos anteriores, os pesquisadores escrevem que as preferências por odores similares podem indicar um menor nível de compatibilidade genética, o que pode, por sua vez, levar a uma menor satisfação no relacionamento.
Claramente, ainda há muita pesquisa a ser realizada para entender completamente por que os gostos dos casais se alinham, mas, por agora, por que não usá-lo como outra ótima razão para passar o tempo com o seu amado e sua garrafa de vinho favorita? |
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