Blog Meu Vinho

12/12/2018
O vinho é a chave para uma vida longa?
Um estudo de 15 anos descobriu que uma bebida diária pode aumentar a longevidade. Além disso, pesquisadores descobriram que o vinho pode melhorar a saúde do coração em diabéticos e pode prevenir a cárie dentária
Pesquisas mostraram uma relação positiva entre o vinho e a luta contra os efeitos da idade - desde estudos sobre as propriedades antienvelhecimento do resveratrol até a evidência de que um pouco de álcool pode ajudar a combater o declínio cognitivo. Agora, um estudo de longo prazo está reforçando a ideia de que beber moderadamente pode ajudá-lo a viver mais.

O estudo 90+, um projeto em andamento no Instituto Irvine para Déficits de Memória e Distúrbios Neurológicos (UCI MIND), na Universidade da Califórnia, EUA, analisa diferentes hábitos de vida para determinar como eles afetam a longevidade. Desde o início do estudo, em 2003, mais de 1.600 participantes se voluntariaram para realizar avaliações semestrais, incluindo testes neurológicos, neuropsicológicos, cognitivos e físicos, e forneceram informações sobre seus estilos de vida, dietas e históricos médicos.

A Dra. Claudia Kawas, neurologista geriátrica e co-diretora do estudo, explicou as descobertas de sua equipe sobre a relação entre álcool e longevidade na conferência anual da Associação Americana para o Avanço da Ciência, em Austin, Texas. Segundo Claudia, consumir cerca de dois copos de vinho ou cerveja por dia estava associado a um risco reduzido de 18 por cento de morte prematura sobre os abstêmios. A pesquisa da equipe indica que o exercício regular, o comprometimento social e cognitivo e o consumo moderado de café também levam a uma maior longevidade.

Como o estudo está em andamento, as estimativas de quanto esses fatores de estilo de vida afetam o tempo de vida podem mudar com o tempo, à medida que novos dados são relatados. Dana Greenia, uma co-investigadora do estudo 90+, disse que a porcentagem que o consumo moderado reduzia a probabilidade de morrer era mais próxima de 15%, citando um estudo publicado em 2007 que reflete esse número. Mas ela foi clara sobre o ponto-chave dos resultados: "Simplesmente, as pessoas que bebem quantidades moderadas de álcool ou café vivem mais do que as que se abstêm".

Vinho ligado a artérias mais saudáveis ​​em diabéticos tipo 2

A aterosclerose, uma condição na qual as artérias se estreitam e endurecem devido a um acúmulo de placa, pode levar a uma variedade de problemas de saúde importantes. Pessoas com diabetes são consideradas de alto risco para o desenvolvimento da doença. O vinho poderia ajudar com esse risco?

Um relatório publicado no European Journal of Clinical Nutrition analisou se o consumo moderado de vinho pode ter um efeito sobre a aterosclerose carotídea em pessoas com diabetes tipo 2 - a forma mais comum de diabetes, segundo a Associação Americana de Diabetes. Como parte de um estudo maior sobre doenças cardiovasculares e diabetes, os pesquisadores designaram participantes com diabetes tipo 2 que normalmente se abstêm de álcool para beber um copo de vinho tinto, vinho branco ou água todas as noites com um jantar de dois anos. (Cada participante também foi instruído a seguir uma dieta mediterrânea, que já foi mostrada anteriormente que ajuda a reduzir o risco de desenvolver diabetes tipo 2, entre outras doenças.)

No início do estudo, os pesquisadores obtiveram ultra-sonografias de 174 das artérias dos participantes e descobriram que 45% deles já tinham placa detectável. Após dois anos, os pesquisadores não notaram um aumento significativo no volume da placa entre os participantes. Eles descobriram, no entanto, que aqueles com placas maiores no início do estudo, que também foram designados para beber vinho (vermelho ou branco), tiveram uma redução notável no volume da placa.

"Muitos estudos observacionais descobriram uma associação entre o consumo moderado de álcool e os benefícios para a saúde, mas as recomendações para o consumo moderado de álcool permanecem controversas", observa Rachel Golan, pesquisadora da Universidade Ben-Gurion do Negev, em Israel, e principal autora da pesquisa. "Este estudo de longo prazo sugere que iniciar a ingestão moderada de vinho, especialmente o vinho tinto, entre os diabéticos bem controlados como parte de uma dieta saudável é aparentemente seguro e reduz modestamente o risco cardiometabólico".

Embora essas descobertas certamente não signifiquem que todos os diabéticos tipo 2 devam estar bebendo vinho para liberar suas artérias, o estudo se soma ao crescente número de pesquisas que indicam os efeitos benéficos do vinho tanto em problemas de saúde cardiovascular quanto relacionados ao diabetes.

Vinho e seus dentes

Antioxidantes encontrados no vinho, como os polifenóis, têm sido associados como auxiliares poderosos para a sua saúde. Mas um novo estudo divulgado por cientistas na Espanha sugere um novo benefício surpreendente. O vinho, ao que parece, pode prevenir a cárie dentária e gengival.

O estudo, publicado no Journal of Agricultural and Food Chemistry por pesquisadores do Conselho Nacional de Pesquisa da Espanha, em Madri, descobriu que os antioxidantes presentes no vinho tinto impediam que as bactérias causadoras de placas aderissem ao tecido das gengivas. O efeito foi ainda mais acentuado quando os antioxidantes foram combinados com um probiótico oral - Streptococcus dentisani, que inibe o crescimento da placa.

Os pesquisadores usaram tecido de gengiva desenvolvido a partir de células humanas para o estudo e aplicaram os antioxidantes do vinho em várias combinações. Eles separaram o tecido em vários grupos, tratando apenas um grupo com polifenóis (ácido cafeico e p-cumárico), um com polifenóis e o probiótico, e um tratado com "extratos de uva e vinho tinto disponíveis comercialmente" (Vitaflavan e Provinols). Os antioxidantes do vinho mostraram-se bastante eficazes na inibição da adesão bacteriana às células da gengiva, mas uma combinação dos polifenóis e do probiótico ofereceu os resultados mais eficazes.

Os pesquisadores sugerem que pode haver alguns métodos interessantes para fornecer o poder anti-séptico dos antioxidantes, como enxaguatórios bucais, cremes dentais e goma de mascar. Mas antes de você ir buscar uma taça de vinho para gargarejar, até que uma pesquisa adicional seja submetida a testes em humanos sob condições do mundo real, a Colgate Cabernet terá que esperar.

Fonte: Wine Spectator
 
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