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 O americano médio tem seu “despertar para o vinho” aos 29 anos, de acordo com uma nova pesquisa.
O estudo com duas mil pessoas que bebem vinho mostrou que os americanos médios só começam a apreciar plenamente uma boa garrafa de vinho para o final de seus 20 anos, mas como eles entram e o que eles preferem varia muito.
A maneira mais comum de os americanos entrarem no mundo do vinho é através de um amigo, com 30% relatando que foi assim que eles provaram originalmente. Um em cada cinco (21%) descobriu por conta própria, e 17% foram atraídos para o vinho por um cônjuge.
O americano médio também pode nomear quatro tipos de vinho de cabeça e eles estão mais familiarizados com Chardonnay (69%), Merlot (62%) e rosé (58%).
De acordo com os resultados, os americanos estão adotando o vinho e tornando-se conhecedores do assunto cada vez mais cedo, com os entrevistados da geração dos Milênios sendo capazes de nomear maior número de variedades de vinho do que os mais velhos.
Eles nomearam cinco em média, enquanto aqueles com 55 anos ou mais só conseguiram nomear três. A geração dos Milênios também está apreciando o vinho na idade média mais jovem, aos 23 anos de idade, em comparação àqueles com 55 anos ou mais chegando ao vinho aos 34 anos.
A nova pesquisa, conduzida pela OnePoll em nome da Jordan Winery, descobriu que o zinfandel foi o primeiro vinho mais popular que despertou os sentidos para a bebida, com 17% dizendo que foi o primeiro que eles sabiam que gostavam.
Os norte-americanos preferem que seu vinho seja suave (56%), frutado (48%) e doce (47%), com o Chardonnay sendo classificado como o vinho mais consumido pelos norte-americanos.
O vinho pode ser um deleite gratificante depois de um longo dia, e de acordo com os resultados, os americanos tipicamente se servirão de duas taças por noite, duas noites por semana. Mas um em cada quatro (23%) tende a relaxar com um copo de vinho quatro ou mais noites por semana.
Mas os americanos são realmente conhecedores?
Bem, eles certamente fazem o papel, já que mais da metade (56%) dos bebedores de vinho americano cheirará o copo antes de tomar uma bebida, e outros 48% darão ao copo um redemoinho antes de beberem.
Um em cada quatro americanos (25%) prefere o vinho a qualquer outra bebida alcoólica.
Por quê? Gosto, principalmente. Quarenta e seis por cento de todos os entrevistados acham que o vinho simplesmente tem um gosto melhor do que outras bebidas, enquanto 43% dizem que é melhor para ajudá-los a relaxar no final do dia.
E as razões pelas quais o vinho é superior não param por aí. Quarenta e três por cento dizem que combina melhor com comida e um terço (34%) aproveita os benefícios de saúde que acompanham o vinho.
"É sempre bom ser lembrado que estamos no caminho certo ao fazer vinhos especificamente para combinar com uma ampla variedade de alimentos", comemora John Jordan, proprietário da Jordan Winery em Healdsburg, na Califórnia. “Eu ainda estou surpreso que muitos produtores de vinho da Califórnia optaram por produzir vinhos exagerados e ricos em álcool e tanino, tornando-os destrutivos na mesa de jantar”.
Eles dizem que o lar é onde está o coração, mas, de acordo com o estudo, é também onde está a garrafa, já que 64% dos americanos são mais propensos a beber vinho em casa do que em um restaurante.
"Observamos um aumento significativo nas compras diretas de adegas para consumo doméstico nos últimos cinco anos", relata Jordan, cujos pais fundaram a vinícola em 1972. "Mas também vimos o ressurgimento das vendas de vinhos nos restaurantes. Os restaurantes não parecem estar perdendo negócios para os bebedores caseiros.”
Lidar com longos cardápios de vinhos em restaurantes pode ser o suficiente para frustrar e confundir 30% dos americanos e, embora ter um sommelier para fornecer informações sobre o que pedir é bom para algumas pessoas, um em cada cinco (19%) informa que é intimidado por eles.
Mas quando se escolhe um vinho em um restaurante, a familiaridade com uma marca é o fator determinante para o que as pessoas põem no copo, com 46% dizendo que provavelmente pedirão um vinho que já beberam antes, em vez de optarem por um desconhecido.
"É precisamente por isso que nos concentramos em tornar os vinhos de qualidade equilibrados por quatro décadas", afirma Jordan. "Uma vez que você conquiste a confiança de seu cliente, se você cumprir sua promessa, se você sempre entregar um produto de qualidade, ele se lembrará de você." |
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