Mundo do vinho precisa de mais urgência com as mudanças climáticas
O alerta é do produtor espanhol Miguel Torres, fundador de grupo de vinícolas pela proteção climática.
Falando em um curso de mudança climática, Miguel Torres disse que é decepcionante que "apenas 20" vinícolas na Espanha tenham se juntado ao grupo Vinícolas pela Proteção Climática que o produtor criou em 2011.
"Muitas pessoas no mundo do vinho ainda não entendem a urgência da mudança climática", alerta.
Recentemente, Torres buscou expandir a iniciativa em parceria com a empresa americana de vinhos Jackson Family Wines, anunciando a formação das Vinícolas internacionais pela Ação Climática.
Foco na captura de carbono
Enquanto várias vinícolas em todo o mundo estiveram envolvidas em pesquisas e iniciativas destinadas a reduzir o uso de energia e os efeitos das mudanças climáticas, Torres pede um maior foco na tecnologia usada nas adegas.
"Milhares de toneladas de CO2 são emitidas durante o processo de fermentação", enfatiza. "Precisamos nos concentrar na captura e reutilização de carbono."
A vinícola com sede na Catalunha está trabalhando com a empresa alemã de tecnologia Exytron para testar um sistema inteligente de energia capaz de transformar o CO2 capturado durante a fermentação em material reciclável para a produção de gás natural comprimido, como o metano.
O gás é então usado para abastecer empilhadeiras e outros transportes vinícolas.
Torres relata que sua empresa investiu mais de 15 milhões de euros em eficiência energética, uso de energia renovável e transporte ecoeficiente.
Ele conta que o grupo está no caminho certo para reduzir as emissões de carbono em 30% por garrafa de vinho até 2020, em comparação com os níveis de 2008. Ele planeja atingir reduções de 50% até 2030 e 80% até 2045.
Miriea Torres Maczassek, responsável pela inovação na vinícola de Torres, afirma estar preocupada com a previsão de que o sul da Europa apresente um aumento significativo nas temperaturas e uma enorme queda nas chuvas nas próximas décadas.
"Estamos indo agora para a mudança climática descontrolada", relata o dr. Miguel Rossell, especialista em clima que trabalha na Torres. "A gestão de CO2 é crucial para reduzir drasticamente as emissões."
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Blog Meu Vinho
Falando em um curso de mudança climática, Miguel Torres disse que é decepcionante que "apenas 20" vinícolas na Espanha tenham se juntado ao grupo Vinícolas pela Proteção Climática que o produtor criou em 2011.