Pesquisa sugere que copos menores podem reduzir o consumo geral de vinho
Um estudo da Universidade de Cambridge descobriu que o uso de taças de vinho menores levou a um declínio de 6,5% no consumo entre os adultos do Reino Unido
Os pesquisadores conduziram um estudo cruzado com 217 famílias do Reino Unido que bebem vinho regularmente. Eles receberam aleatoriamente copos de 290ml ou 350ml para beber durante o período de estudo de quatro semanas. Os pesquisadores observaram que o consumo de vinho caiu 6,5% quando os participantes do estudo estavam bebendo nos copos menores.
O teste também se concentrou em tamanhos de garrafas. Os agregados familiares que participaram no inquérito passaram duas semanas a beber garrafas de 750ml de tamanho normal e duas semanas a beber meias garrafas (375ml).
O consumo de vinho caiu 3,6% quando foram utilizadas meias garrafas em oposição às garrafas de 750ml. Os pesquisadores disseram que o declínio foi insignificante.
“Usando copos de 290ml vs. copos de 350ml podemos reduzir o consumo'', concluiu o estudo, publicado na revista Addiction. “Não está claro se o uso de garrafas de 375ml vs. garrafas de 750ml reduzem o consumo.” Eles acrescentaram que “nenhum desses efeitos foi estatisticamente significativo”.
Os pesquisadores ressaltaram que as descobertas estão de acordo com as evidências existentes sobre o impacto dos tamanhos de vidro no setor de hospitalidade.
Um estudo recente, também publicado na Addiction, descobriu que o vinho servido em copos maiores aumentou o volume consumido em restaurantes, mas não em bares.
No entanto, os pesquisadores admitiram que seu estudo tinha várias limitações. Não levou em consideração o consumo de outras bebidas alcoólicas, e os dados também foram coletados principalmente quando bares e restaurantes foram fechados durante o bloqueio do Covid-19.
Eles reforçaram que mais pesquisas serão necessárias para tirar conclusões firmes. “Se os efeitos do tamanho da taça de vinho no consumo forem comprovadamente confiáveis com efeitos sustentados ao longo do tempo, a redução do tamanho das taças de vinho usadas nas residências pode contribuir para políticas de redução do consumo de álcool”, sugeriram os pesquisadores.
Eles aconselharam “precificar copos de acordo com a capacidade”, o que poderia aumentar a demanda por copos menores e potencialmente regular o tamanho do copo e o tamanho da porção em restaurantes e bares.
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Os pesquisadores conduziram um estudo cruzado com 217 famílias do Reino Unido que bebem vinho regularmente. Eles receberam aleatoriamente copos de 290ml ou 350ml para beber durante o período de estudo de quatro semanas. Os pesquisadores observaram que o consumo de vinho caiu 6,5% quando os participantes do estudo estavam bebendo nos copos menores.