|
|
|
|
|
08/03/2023 |
|
|
Troncos de videira sobem devido às mudanças climáticas |
|
|
O viveiro de vinhas Casa Jaume Sabaté, na Catalunha, Espanha, anunciou a plantação de uma nova e única vinha com troncos de 80 cm de altura, o que os torna os troncos de videira mais altos de toda a Península Ibérica |
|
|
|
|
|
 Embora existam videiras mais altas em regiões como a Galiza com seu método de treinamento de pérgola, as raízes de qualquer videira geralmente atingem 37 cm. É neste ponto alto que o broto de Vitis vinifera é enxertado e continua a crescer, dando-nos uvas como Cabernet Sauvignon ou Chardonnay. Isso se opõe aos porta-enxertos que são compostos por vários cruzamentos de videiras, como Vitis rupestris, que não são usados para a produção de vinho, mas são resistentes ao piolho da raiz, a filoxera.
Este novo vinhedo de tronco alto de 12,5 ha contém 40.000 videiras Xarel·lo e está localizado na aldeia de Sant Sebastià dels Gorgs, a meio caminho entre Vilafranca del Penedès e Sant Sadurní. Estes são os dois municípios mais destacados da DO Penedès para a produção de vinhos tranquilos, bem como os vinhos espumantes da DO Cava ou Corpinnat.
O técnico de viticultura de viveiro, Enric Regull, disse que a inspiração veio quando eles visitavam vinhedos na Alemanha, onde a prática é mais comum. Regull acrescenta que essa altura adicional oferece inúmeras vantagens, como: “melhor resistência à seca, formação mais rápida das videiras em treliças, mantendo os frutos afastados dos animais que os comeriam, não necessitando de protetores de tronco na limpeza do crescimento vegetativo e eliminando o excesso de brotos secundários.”
As videiras enxertadas e depois treinadas a partir dos troncos de 80 cm também são mais fáceis para as pessoas trabalharem devido à sua altura adicional e também podem ser colhidas à máquina de maneira mais fácil e consistente.
Enquanto eles estão vendo os primeiros frutos dessas videiras em 2022, eles só começarão a colher uvas para produção de vinho em 2024, mas estão tão animados com os resultados até o momento que plantarão mais 17.000 videiras da mesma maneira em 2023. A partir daí, eles esperam implementar essas mudanças em outros vinhedos se os resultados continuarem sendo positivos.
O trabalho da Casa Jaume Sabaté é paralelo aos estudos realizados há 15 anos pela Família Torres. Para ver como a altura da videira afetava a maturação e outros aspectos da viticultura, eles controlaram as plantações de videiras com 60 cm de altura padrão, outras com 90 cm fora do padrão e depois as plantações de videiras tradicionais.
Embora essas videiras tenham sido plantadas com uma altura padrão do porta-enxerto de 37 cm, em oposição aos 80 cm desta nova vinha, eles descobriram que a altura realmente fazia a diferença com as videiras de 90 cm avançando a maturação em quatro dias em relação às de 60 cm. Curiosamente, as trepadeiras do mato amadureceram até um dia a mais do que as trepadeiras de 90 cm, mas infelizmente as trepadeiras do mato exigem muito mais trabalho devido a sua estrutura inata mais baixa e com mais galhos. Também não podem ser colhidas mecanicamente, uma faceta da viticultura que se torna cada vez mais necessária devido à escassez de mão de obra e à necessidade de colher à noite para preservar a acidez das uvas.
Mas o estudo de Torres reforça o que a Casa Jaume Sabaté descobriu: com a mudança climática e as secas se tornando mais comuns, parece que aumentar o nível de videiras plantadas em treliças é apenas uma maneira de enfrentar esses desafios. Claramente, mesmo com o cultivo das videiras combinado com outros métodos, como controle de copa pesado, redes de sombra e baixa densidade de plantio, há limites em termos de antecipação da maturação e, se nada mais mudar, a viticultura pode muito bem não ser possível em muitas das áreas em que ocorre atualmente. |
|
|
Fonte: Decanter |
|
|
|
|
|
> Leia as últimas notícias |
|
|
|
Entrar
Blog Meu Vinho
