Degustação

Obstinação e persistência são os significados que remetem a palavra Testardi. Nome escolhido para este vinho produzido em terras áridas, num local inóspito, por pessoas que acreditaram e comprovaram que se pode elaborar um grande vinho no Vale do São Francisco. Elaborado com a uva Syrah cultivada na Vinícola Ouro Verde, o vinho nasce e envelhece em barricas de carvalho. Cor Coloração violácea profunda. Aroma Aroma de fruta vermelha madura tipo morango, ameixa preta, notas mescladas com gengibre, noz moscada e nuances defumadas. Sabor Altamente estruturado e de médio volume em boca, devido à precoce integração da madeira, é um vinho muito equilibrado, untuoso, de acidez refrescante e de longa persistência em boca.

Ficha Técnica

Processo de Elaboração:  Colheita manual; Desengace manual, sem esmagamento das bagas; Maceração a frio, 8°C, por 5 dias; Fermentação alcoólica de 15 dias, a 22-24°C, em barricas novas de carvalho francês; Cuvaison de 30 dias, média; Fermentação malolática espontânea na própria barrica e em presença  das cascas; Vinho prensa  misturado ao vinho flor; Estágio em barricas de carvalho francês por 12 meses; Filtração grosseira para melhor preservar as suas características organolépticas. “A fermentação integral confere a este vinho uma característica bastante complexa se comparado aos nossos demais produtos. Ele apresenta um bom corpo, taninos redondos, macios e bem integrados na boca. Acreditamos que com esse exemplar vamos provar que o Vale do São Francisco pode elaborar vinhos com estilo diferenciado”, afirma o enólogo do projeto Flávio Durante.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal para servir fica entre 16 a 18°C. Mas para melhor apreciar suas características, aconselha-se abrir e decantar a garrafa 30 minutos antes de servir.		Carnes vermelhas e escuras muito condimentadas.

Prêmios

90 Pontos (safra 2016): Catad'Or Wine Awards 2019 89 pontos (safra 2015): Guia Descorchados 2018 Medalha de Bronze (safra 2012): Syrah du Monde, na França. Vencedor da Categoria Tinto Nacional (safra 2010): Prêmio Top Ten da Expovinis 2012.

Avaliação dos Clientes