Um Cabernet redondo com taninos macios. Amadurece até 9 meses em barris de carvalho.

Cor

Cor de cereja negra.

Aroma

Oferece intenso aromas de frutas vermelhas como cerejas e framboesas, com notas delicadas de canela e cacau.

Sabor

No paladar é harmonioso, com taninos macios.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

Carnes Vermelhas, massas leves, queijos azuis, queijos curados, queijos moles.

As uvas foram colhidas em vinhedos selecionados no Valle Central que é caracterizado por ter estações bem definidas, com invernos chuvosos e verões quentes com altas temperaturas. Durante o dia faz calor e à noite faz frio, assim as uvas têm um bom amadurecimento graças à excelente exposição ao sol e a total ausência de chuvas na época da colheita. Todos esses fatores proporcionam um desenvolvimento excepcional de aromas e sabores. No processo tem-se uma maceração pré-fermentativa a frio, posteriormente a fermentação alcoólica ocorre com temperaturas controladas por 7 dias. Segue-se a fermentação malolática (transformação de ácido lático em ácido málico) e por fim antes do engarrafamento o vinho estagia por um período de até 9 meses em barris de carvalho.