Estelar 57 é a luz que nos ilumina e nos guia para novos caminhos para que, respeitando nossas origens, valores e legado, possamos manter nosso Patrimônio Vivo mais vibrante do que nunca.

Cor

Vermelho rubi intenso.

Aroma

Aromas de frutas vermelhas e pretas com notas de baunilha.

Sabor

Em boca, frutas vermelhas frescas, como cerejas e framboesas, acompanhadas de um toque de café torrado. Possui taninos firmes.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas e queijos curados.

As uvas para este Cabernet Sauvignon foram colhidas à máquina e manualmente, dependendo da vinha. Em seguida, foram fermentados e maceradas com suas peles em tanque de aço inoxidável para extrair cor, sabores e texturas. Esses processos foram feitos utilizando leveduras selecionadas e temperaturas controladas. Uma vez terminada a fermentação, o vinho foi submetido a um envelhecimento de alguns meses em tanques para obter maior suavidade, complexidade e notas sutis de madeira. Antes de ser engarrafado, realiza uma filtragem suave para remover os sedimentos a fim de destacar as características varietais da cepa, obter uma rica expressão de frutas e taninos redondos no paladar.