Cor

Cor vermelho rubi intensa com brilhos violeta e escuros.

Aroma

Frutas vermelhas como cereja, groselha e ameixa, complementada por notas de pimenta preta entre outras especiarias.

Sabor

Frutado com taninos redondos e marcantes. Vinho elegante com longa persistência.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes magras e vegetais grelhadas, cordeiro, queijos como brie e camembert, cheddar e parmesão.

Maceração em frio durante 5 dias a 8°C, antes da fermentação alcoólica. Fermentação feita com leveduras indígenas durante 7 dias em tanques de aço inoxidável e temperaturas controladas entre 24 e 27°C. Maceração prolongada em tanque durante 7 dias. Envelhecimento: 6 meses em barricas de carvalho francês tosta média, 30% novo.

91 pontos: Decanter