Após a consolidação ao longo dos anos da implantação de videiras europeias certificadas, foram selecionadas as frações especiais de vinhedos com produção exclusiva de uvas com poda e colheita manual, primando por produzir frutos que revelam as peculiaridades do terroir da região. Os resultados de cada parcela das videiras foram avaliados por mais de uma década, para que, somente ao atingir um padrão de uvas superiores, esta linha fosse criada.

Elaborado com a variedade Pinot Noir e proveniente das frações de vinhedos mais exclusivas da vinícola.

Cor

Vermelho-rubi vívido de média intensidade.

Aroma

Aromas como morangos, cerejas maduras e geleia de romã. Apresenta também notas de baunilha e canela provenientes da permanência em barricas de carvalho.

Sabor

Toque aveludado e corpo moderado com ótimo frescor.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas e caças, carnes com molhos agridoce, massas com molhos condimentados, queijos picantes e fiambres.

A fermentação do Casa Perini Fração Pratos com bases pouco condimentadas, carnes vermelhas e assados em geral, massas e risotos à base de cogumelos.