Degustação

Vinho tinto de corpo médio, macio, valorizando as frutas vermelhas. Elaborado através das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot. Cor Coloração média intensidade, vermelho rubi com traços violáceos. Aroma Agradável, harmonizando bem a madeira e evidenciando principalmente a fruta. Descritores: cereja, morango, frutas secas e especiarias. Sabor Este vinho apresenta-se equilibrado, redondo com final de boca agradável. Enólogo Adriano Miolo

Ficha Técnica

Processo de elaboração - Desengace dos cachos mantendo as bagas inteiras. - Fermentação Alcoólica e maceração à temperatura controlada de 28 º C, com 6 pigeage para extração lenta da cor e taninos e 1 delestage para estabilização de cor, durando esse processo aproximadamente 15 dias. - Descube por gravidade. - Fermentação malolática espontânea e completa. - Aproximadamente 15 do vinho envelhece em barricas de carvalho americano e o restante nos próprios tanques de aço inox. - Após 1 ano aproximadamente é realizado o corte e logo engarrafado.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 14 e 16ºC.		O Miolo Seleção Tinto é ótimo acompanhamento para carnes, como filé acebolado, bife a rolê, carne assada, bem como pizzas em geral, como mussarela, marguerita e portuguesa. Experimente também com massas, como as de molho vermelho, com queijo ou recheadas. Por sua leveza e maciez, também acompanha frango grelhado com molhos diversos, bem como risotos elaborados com ingredientes como funghi, carnes ou queijos.

Prêmios

Medalha de Prata (safra 2004): II Concurso Internacional de Vinhos do Brasil, Bento Gonçalves/Brasil. Medalha de Ouro : Hyatt Wine Awards, São Paulo/Brasil. Diploma de Honra (safra 1998): Concurso Vin'Agora 98, Budapest/Hungria. Medalha de Ouro (safra 1997): Excelência do Vinho ' 97, São Paulo/Brasil.

Avaliação dos Clientes