Degustação

Localizado na região da Serra do Sudeste Gaúcho está o município de Encruzilhada do Sul, de onde vem este maravilhoso vinho! O relevo é formado por um planalto com suaves ondulações, somado ao perfil do solo de origem granítica e as noites amenas, resulta em vinhos de caráter único e de grande vivacidade. Cor Coloração amarelo palha, límpido e brilhante. Aroma De grande intensidade aromática, com notas de frutas como pêssego e damasco, acompanhadas por nuances de mel e um delicado toque de flor de acácia. Sabor Pleno e intenso, revela um ataque com sutis notas doces e acidez em perfeito equilíbrio. Um vinho de volume, com textura untuosa e grande persistência. Exímio exemplar do varietal Viognier.

Ficha Técnica

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio por 12 horas; Prensagem descontínua e delicada – prensa com atmosfera inerte; Clarificação do mosto; Uso de leveduras selecionadas Saccharomyces cerevisiae; Fermentação alcoólica com temperatura de 14º a 16ºC; Estabilização tartárica; Filtração; Envase.

Serviço		Harmonização
Temperatura ideal de consumo: entre 8 e 10ºC.		Queijos cremosos, peixes, molhos leves e frutos do mar.

Prêmios

88 Pontos (safra 2018): Concurso Catad'Or (Chile, 2019) 90 Pontos (safra 2018): Melhor Viognier do Guia Adega Brasil 2018

Avaliação dos Clientes