Este Viejo Feo conquista pelo seu olhar puro e brilhante. É o olhar das mil histórias, do sorriso fácil de quem soube tirar o melhor proveito da vida e assim agradece, com doçura e gentileza.

Cor

Rosa claro.

Aroma

Bastante frutado no nariz.

Sabor

Muito leve em boca, repleto de notas de cerejas e sutis sabores de especiarias. Seu final em boca é muito refrescante e marcado por frutas.

Serviço

8 a 10°C

Harmonização

Excelente para harmonizar com saladas, queijos suaves e carnes brancas grelhadas.

Sistema de condução dos vinhedos: vertical, em espadeira. Os vinhedos tem idade aproximada de 15 anos. Poda: Guyot Simples. Produção do vinhedo: 7 Hl por hectare. Colheita: a colheita ocorreu no final de fevereiro, durante a noite, quando as uvas estavam mais frias e frescas. Desta maneira conseguimos manter por mais tempo os sabores e frescor naturais da fruta.

Vinificação: o mosto passou por uma maceração pré-fermentativa a frio, durante 6 a 8 horas sob temperatura de 5ºC, em tanques de aço inoxidável. A fermentação do novo mosto, rosa claro, ocorreu lentamente e à temperatura de 15ºC e não houve fermentação malolática.