Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família.

O ícone circular, símbolo de “Origen”, aparece como um selo de excelência. Reflexo da base fundamental dos vinhos: um vinhedo familiar escolhido pela qualidade de seu privilegiado terroir.

Cor

Coloração vermelho rubi brilhante.

Aroma

Destaques para notas de cereja, especiarias e terra, com aromas de flores secas e de pimenta preta.

Sabor

Em boca tem corpo médio, texturizado e redondo; o final é longo e marcado por fruta fresca doce.

Serviço

14°C

Harmonização

Carnes vermelhas grelhadas, risoto de cogumelos, peixes gordurosos.

Colheita manual e seletiva. A matéria-prima foi colhida na primeira semana de abril; Seleção de cachos; Desengace; Maceração pré-fermentativa por 14 dias a 6°C; Inoculação de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura controlada (24° e 25°C); Fermentação malolática em barricas; 8 meses de maturação em barricas de carvalho francês de terceiro e quarto uso; Estabilização; Envase e rotulagem.

91 Pontos: James Suckling