A Tempranillo ou Tinta de Toro, que encontramos nesta zona é uma uva adaptada às duras condições climáticas de Toro com a pobreza dos seus solos, desenvolvendo películas espessas que dão origem a vinhos altamente estruturados.

Cor

Vermelho cereja profundo, muito coberto, com orla púrpura.

Aroma

Nariz intenso, com destaque para frutas vermelhas e pretas, notas balsâmicas e elegante especiarias.

Sabor

Em boca correspondente a parte olfativa, com boa complexidade, equilibrado, longo e muito persistente.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Carnes vermelhas e churrasco.

Seus cachos fermentam em cubas de inox a temperatura controlada e com curta maceração, visando a maciez do vinho. Posteriormente, é submetido a fermentação malolática e em seguida estagia em barricas de carvalho selecionadas durante 4 meses, dando maior maior estrutura de taninos.