Chacra La Papay é uma linha que, ao receber o nome de um antigo pioneiro da Patagônia, se destaca por sua frescura e notas primárias.

Cor

Cor vermelho intenso com toques de roxo.

Aroma

Presenças de frutas vermelhas, folhas frescas e eucalipto.

Sabor

Na boca contém um bom tanino, corpo médio, fresco e equilibrado.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Massas, pizzas, carne vermelha magra, com filés e aves de caça, como codorna e perdiz.

Colheita manual, seleção de cachos, desengace e seleção de grãos. Maceração e fermentação tradicional a 26º/28º C durante 14/16 dias com fermentos selecionados. Fermentação malolática cumprida. Envelhece 2 a 3 meses em barris de carvalho.