Moulin-à-Vent é considerado um dos principais crus de Beaujolais, pela produção constantemente consistente. O vinho elaborado com a uva Gamay passa 10 meses em contato com as borras (em inox).

Cor

Vermelho púrpura.

Aroma

Quando jovem, percebem-se aromas frutados e florais, dominado por cereja e violeta. Com o amadurecimento em garrafa aparecem notas complexas de especiarias, trufas e almíscar.

Sabor

Marcado por taninos finos e persistentes. Fresco, macio e mineral.

Serviço

14 a 16°C

Harmonização

Excelente com carnes grelhadas.

Estagia por 10 meses em contato com as leveduras (em inox).