Quinta Generacion é considerada especial, pois representa a tradição de uma família que a cinco gerações vem desenvolvendo com enorme comprometimento um trabalho excepcional na produção de grandes vinhos. Trata-se de um compromisso não só com a qualidade dos produtos, mas também com a preservação de uma tradição centenária de paixão por este magnífico trabalho. As uvas Chardonnay e Viognier envelheceram em barris de carvalho durante 8 meses. Produção de 1.500 caixas.

Cor

Amarelo palha extremamente brilhante.

Aroma

Aromas cítricos e florais complexos, com toques de melão maduro e goiaba, combinados com a sutil característica de madeira tostada.

Sabor

No paladar é seco, com um perfeito balanço entre as frutas tropicais brancas maduras e uma acidez límpida e correta.

Serviço

6 a 10°C

Harmonização

Este fantástico assemblage acompanha muito bem peixes e mariscos. Delicioso com lagosta e caranguejos. Além de acompanhar muito bem pratos mediterrâneos e frango recheado.

Vinificação: A pré-fermentação ocorre de 6 a 8 dias com temperatura constante de 8ºC. A fermentação alcoólica se dá em tanques de aço inoxidável entre 15 e 20 dias a 18ºC. A fermentação malolática de 50% do vinho é feita embarris de carvalho francês. Envelhecimento: O Chardonnay e o Viognier foram envelhecidos em barris de carvalho francês novos durante 8 meses. O Sauvignon Gris por 1 mês.

85 pontos (safra 2005): Wine Spectator

Recomendado (safra 2005): Decanter World Awards 2007

90 Pontos (safra 2005): Robert Parker

88 Pontos (safra 2006): Stephen Tanzer's

89 Pontos (safra 2007): Robert Parker

Medalha de Gran Ouro (safra 2016): Brazil Wine Challenge 2020