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O Brunello di Montalcino é um vinho tinto classificado como DOCG (Denominação de origem controlada e garantida) produzido na região da Toscana, território da comuna de Montalcino, Itália. O Brunello di Montalcino pode ser considerado, junto com os Barolos, o vinho tinto italiano dotado de maior longevidade além de ser o primeiro vinho italiano a receber a certificação DOCG. A localização das vinhas, influenciado por ventos vindos do mar, permite ótima maturação das uvas, que permite a Fattoi produzir Brunello di Montalcino de rara e típica plenitude.
Cor
Apresenta coloração límpida, brilhante, profundo vermelho rubi com granada.
Aroma
Aroma intenso, grande, acompanhado de notas de especiarias, frutos vermelhos e rosa secas.
Sabor
Na boca é elegante, harmonioso, com taninos equilibrados e envolventes, acabamento seco e persistente.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carnes vermelhas, caça, pratos com cogumelos e trufas, ele também vai bem com queijos maduros, como Parmigiano Reggiano e Toscana Pecorino.
Colheita manual com uma escolha das melhores uvas, fermentação em tanques de aço inoxidável, temperatura de fermentação de 25ºC a 28 °C, maceração de 15-20 dias.
93 pontos: James Suckling
93 pontos: Wine Enthusiast
95 pontos: Wine Spectator