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Grande vinho, de perfume intenso e taninos equilibrados.
Cor
Rubi intenso.
Aroma
Uma especialidade da Itália exibe aromas de frutas escuras em compota, com notas bem distintas de carvalho e especiarias.
Sabor
Encorpado, bem estruturado, com taninos de boa qualidade e boa persistência dos sabores e aromas de boca.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carnes vermelhas, assados, carne de caça e queijos fortes.
Região de Montalcino, vinhedos de 5000-5500 plantas por hectare em solos rochosos. Colheita manual, prensagem leve. Fermentação em tanques de aço inox com temperatura controlada de 26-28°C, remontagem moderada, maceração pós-fermentativa (vinho em contato com as cascas) por 15-20 dias a 28-30°C. Tem amadurecimento em botti (grandes barricas de carvalho) por 24 meses e passa 2 anos para envelhecimento na garrafa antes da sua comercialização.
92 pontos (safra 2007): Wine Spectator