Amma é o vinho premium produzido apenas em anos excepcionais quando as condições naturais permitem produzir uvas de excelente qualidade. O Blend final é feito através da seleção das melhores barricas. Os números de garrafas produzidas são limitados.

Cor

Cor violeta escuro concentrada.

Aroma

Aroma concentrado e intenso, com notas de amoras e mirtilos esmagados.

Sabor

Na boca é potente, com taninos firmes e muito maduros e um final muito longo, complexo e sustentado.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Combina com assados e grelhados de carne vermelha ou caça, pratos de carne com notas caramelizadas e servidas com compota de frutos negros.

As uvas são esmagadas suavemente e movidas por gravidade para cubas com temperatura regulada. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática ocorrem naturalmente, sem inoculação. A maceração pós fermentativa pelicular durou 21 dias.