A Herdade do Arrepiado velho está localizada em Sousel, a cerca de 40 km de Portalegre, no Alto Alentejo. Em 2001 viu renascer um espaço há muito abandonado. O monte alentejano do séc. XIX foi reconstruído de acordo com a arquitetura tradicional da região, magnificamente conservado, pleno de espaços de rara beleza. Com uma área total de cerca de 100 hectares, a barragem destaca-se entre vinhas e olival, num misto de cores e tranquilidade, como só o Alentejo oferece. Em 2002, David Both (viticultor) e António Maçanita (enólogo) juntaram os seus conhecimentos, inovação e dedicação, selecionaram as castas e criaram a já apelidada “Vinha dos 100 pontos”.

Cor

Cor violeta concentrado.

Aroma

Aroma intenso, floral com notas de frutos pretos.

Sabor

Na boca é encorpado, rico em sabores, com taninos suaves e boa persistência.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Servir com pratos de caça ou pratos bem temperados de carnes vermelhas.

As uvas são esmagadas suavemente e movidas por gravidade para cubas de temperatura regulada. Tanto a fermentação alcoólica quanto a malolática ocorrem naturalmente, sem inoculação. A maceração pós fermentativa pelicular durou 21 dias.