Viña Chocalan é uma vinícola familiar focada na produção de vinhos originais e de alta qualidade. Reconhecida internacionalmente como uma das principais vinícolas na produção de vinhos tintos e brancos com origem nos vales Chilenos. Seus exemplares são uma homenagem ao patriarca e à família.

A linha Origem Gran reserva nos traz a pureza varietal destes vinhos decorre justamente da sua origem. Vinhos que buscam mostrar o potencial do terroir da área costeira dos vales do Maipo e San Antônio, apresentando vinhos complexos, com identidade, caráter e personalidade.

Cor

Vermelho rubi intenso.

Aroma

O vinho entra na boca doce, apresenta boa estrutura e taninos firmes no palato médio. Possuí final de boca longo, redondo e equilibrado.

Sabor

Aromas de café, caramelo, cerejas, nozes, hortelã, ameixas e especiarias de cereja.

Serviço

15 a 18°C

Harmonização

Empanada de carne, cordeiro e queijo Emmental

- Colheita manual a partir da primeira semana de maio; - As bagas são cuidadosamente selecionadas em uma mesa de seleção; - Se realiza maceração pré-fermentativa a frio a 8°C por 8 dias em tanques de aço; - A fermentação alcoólica ocorre de 26° a 28°C com leveduras selecionadas. O processo termina com maceração pós-fermentativa em suas peles por 10 dias; - 80% em barricas de carvalho francês e americano durante um período de 10 a 12 meses, dependendo da integração dos taninos e da evolução do vinho; - Estabilização; - Engarrafamento.

90 pontos: Descorchados 2022

91 pontos: James Suckling 2021