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As parcelas selecionadas para esta linha estão localizadas na encosta do morro voltada para o Atlântico, a dois quilômetros da costa. Lá, as raízes exploram em solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar. O fruto é colhido à noite para preservar todo o seu potencial.
Cor
Coloração vermelho rubi com reflexos violáceos.
Aroma
Aromas de frutas negras, compota, geleias e especiarias.
Sabor
Intenso, equilibrado com taninos macios e retrogosto longo.
Serviço
16 a 18°C
Harmonização
Carnes de caça, Filé ao molho madeira, Massas condimentadas.
Seleção e colheita manual dos cachos; Desengace; Maceração pré-fermentativa a frio por 24 horas; Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas; 50% do vinho estagiou 12 meses em barricas de carvalho onde sofreu fermentação malolática; Blend dos vinhos; Estabilização; Engarrafamento.