As uvas são originárias de vinhedos a dois quilômetros da costa, e as parcelas deste merlot estão na encosta nordeste da colina. Lá as raízes exploram os solos rochosos e as uvas amadurecem recebendo a brisa fresca do mar. Assim os frutos - que são colhidos durante a noite - expressam o potencial de um terroir único e emblemático, gerando únicos.

Cor

Coloração rubi delicado.

Aroma

Aroma intenso de frutas negras e vermelhas, toque sutil de geléia e frutas em compotas.

Sabor

Na boca é fresco, com taninos doces e persistentes, apresenta final picante que lembra delicadamente a contribuição do carvalho francês.

Serviço

15 a 18°C

Harmonização

Massa ao molho de tomate, Lasanha à bolonhesa e Risoto de funghi

Seleção e colheita manual dos cachos durante a noite; Maceração a frio durante 24 horas; Fermentação alcóolica com leveduras selecionadas em tanques de inox; Fermentação malolática; 10% do vinho estagiou em barricas de carvalho de 2º e 3º uso; Estabilização e engarrafamento.

91 pontos: Descorchados 2022

92 pontos: Tim Atkin MW 2021