No coração da terra do Brunello, em Castelnuovo dell´Abate, na província de Siena, estão localizadas, desde 1975, as terras de Mastrojanni. A área é um patrimônio universal, devido à evidência artística e arquitetônica deixada ao longo da história e suas encantadoras paisagens naturais.

Cor

Vermelho rubi com reflexos granada.

Aroma

Frutas maduras, geléias e especiarias.

Sabor

Apresenta taninos macios que se acentuam ao final ressaltando presença de frutas maduras.

Serviço

16 a 18°C

Harmonização

Queijos de média intensidade, Filé grelhado, Cordeiro.

Seleção final dos cachos; Desengace das uvas frescas; Maceração pré-fermentativa a frio; Uso de leveduras selecionadas; Fermentação alcoólica com temperatura entre 28ºC e 30ºC; Prensagem descontínua delicada; Maturação de 100% do vinho em toneis de carvalho francês (Allier) durante 36 meses (toneis de 5.400 litros cada); Envase; Envelhecimento em garrafa durante 6 meses.

94 pontos: Robert Parker Wine Advocate